Оглавление
- Спирулина
- Химический состав и витамины
- Полезные свойства для мужчин и женщин
- Вред и противопоказания
- Эффективность в похудении
- Как и когда правильно принимать спирулину в таблетках
- Можно ли давать детям и с какого возраста
- Рецепты смузи со спирулиной
- Применение спирулины в косметике
- Рецепты масок для лица в домашних условиях
- Маска с эффектом лифтинга
- Увлажняющая маска, которая подойдет и для жирной кожи
- Маска для сухой кожи
- Маска с лавандой
- Маска при высыпаниях
- Рекомендации экспертов
МОСКВА, 19 янв — РИА Новости. Спирулина – популярная добавка как в кулинарии, так и в косметике. Она содержит большое количество полезных веществ и витаминов, но при этом имеет противопоказания. Как правильно принимать спирулину в таблетках, сколько ее можно потреблять в день, какими свойствами обладает эта водоросль и помогает ли в похудении – в материале РИА Новости.
Спирулина
Как отмечает Елена Барсукова, врач-терапевт, врач превентивной медицины, нутрициолог Клуба здоровья и долголетия RODINA, спирулина – это сине-зеленая водоросль, но правильнее сказать, что это фотосинтетические цианобактерии. Называются они так из-за содержащегося в них синего пигмента фикоцианина (с греческого "kyanos" — "синий"). Именно он придает характерный цвет и обладает мощным противовоспалительным свойством. Спирулина на 60 % состоит из белка – это в два раза больше, чем в мясе, по содержанию белка водоросль превосходит также фасоль, горох, нут, бобы и чечевицу. Антиоксиданта бета-каротина в ней больше, чем в моркови. По питательной ценности спирулина превосходит лососевую икру и перепелиные яйца. При этом эта микроводоросль отлично переваривается. Кроме того, в спирулине присутствуют ценные жирные кислоты омега-3 и омега-6, хлорофилл и другие пигменты, витамины группы В, С, D, А, Е, калий, кальций, хром, медь, железо, магний, марганец, фосфор, селен, натрий, цинк и т.д. И это далеко не все, что содержится в этой микроводоросли.
Химический состав и витамины
Энергетическая ценность спирулины на 100 г высушенной массы.
Наименование | Значение |
Белки | 57,47 г |
Углеводы | 20,3 г |
Жиры | 7,72 г |
Зола | 6,23 г |
Вода | 4,68 г |
Пищевые волокна | 3,6 г |
Калорийность | 290 кКал |
Также в спирулине большое количество различных витаминов. Так, в 100 г сушеных водорослей содержится:
Наименование | Значение |
Холин (витамин В4) | 66 мг |
Никотиновая кислота (витамин РР) | 28,3 мг |
Аскорбиновая кислота (витамин С) | 10,1 мг |
Токоферол (витамин Е) | 5 мг |
Рибофлавин (витамин В2) | 3,67 мг |
Пантотеновая кислота (витамин В5) | 3,48 мг |
Тиамин (витамин В1) | 2,38 мг |
Фолиевая кислота (витамин В9) | 0,94 мг |
Пиридоксин (витамин В6) | 0,36 мг |
Бета-каротин | 0,342 мг |
Ретинол (витамин А) | 0,029 мг |
Филлохинон (витамин К) | 0,025,5 мг |
Помимо витаминов в спирулине содержится много различных макро- и микроэлементов.
Наименование | Значение (на 100 г) |
Калий (К) | 1363 мг |
Натрий (Na) | 1048 мг |
Магний (Mg) | 195 мг |
Кальций (Са) | 120 мг |
Фосфор (P) | 118 мг |
Железо (Fe) | 28,5 мг |
Медь (Cu) | 6,1 мг |
Цинк (Zn) | 2 мг |
Марганец (Mn) | 1,9 мг |
Селен (Se) | 0,0072 мг |
Полезные свойства для мужчин и женщин
Елена Барсукова выделяет следующие полезные свойства спирулины:
- восполняет потребность организма в белке;
- снижает аппетит, так как спирулина содержит фенилаланин – аминокислоту, блокирующую чувство голода, а также улучшает обменные процессы, способствует избавлению от избытка жиров, снижает уровень "плохого" холестерина в крови;
- способствует поддержанию уровня сахара в крови в норме;
- обладает детокс-свойствами – очищает наш организм от токсинов, так как содержит хлорофилл – природный детоксикатор;
- улучшает работу желудочно-кишечного тракта и состояние микрофлоры кишечника благодаря содержащимся в составе пищевым волокнам;
- проявляет мощные антиэйдж-свойства, помогает бороться с оксидативным стрессом и хроническим воспалением, активизирует процессы восстановления клеток;
- укрепляет иммунитет, обладает противовирусными свойствами, так как содержит фикоцианин – мощный природный иммуномодулятор и гамма-линоленовую кислоту – уникальное вещество, поддерживающее иммунитет, которое содержится также в материнском молоке и не может быть синтезировано искусственно;
- повышает стрессоустойчивость и дает чувство легкости и бодрости.
© iStock.com / Bogdan Kurylo
Спирулина в таблетках
Екатерина Новикова, доктор натуропат, нутрициолог и биохимик, констатирует, что спирулина используется для облегчения разных нездоровых состояний, например:
- синдрома дефицита внимания и гиперактивности;
- аллергических реакций;
- ринита;
- гипертонии;
- диабета;
- стресса, усталости, тревоги и депрессии.
Клинические испытания также показывают, что спирулина предотвращает повреждение мышц в условиях окислительного стресса, вызванного физическими упражнениями.
Вред и противопоказания
Эксперт отмечает, что спирулина является безопасной добавкой и практически не вызывает побочных эффектов, в частных случаях могут наблюдаться тошнота, бессонница и головные боли. Но у спирулины есть противопоказания:
- ее следует с осторожностью принимать людям с аутоиммунными заболеваниями, т.к. спирулина повышает иммунитет;
- спирулина содержит фенилаланин, а он опасен для людей с фенилкетонурией (тяжелое наследственное заболевание метаболизма);
- ее нельзя принимать при камнях в почках и желчном пузыре, прохождении химической терапии.
"Водоросль может содержать токсины, поэтому важно покупать добавку из нее в проверенных местах и от надежного производителя", – дополнила эксперт.
© iStock.com / VeraShine
Спирулина в таблетках
К другим строгим противопоказаниям относятся недавно перенесенные инсульты и инфаркты, гипертиреоз, прием антикоагулянтов и индивидуальная непереносимость. С осторожностью к спирулине стоит относиться беременным и кормящим женщинам и людям, страдающим гипертонией. Исходя из этого, начинать принимать водоросль необходимо с небольших доз, а при малейшем ухудшении состояния прекратить ее употреблять и обратиться к врачу.
Эффективность в похудении
По словам Екатерины Новиковой, спирулина снижает аппетит, улучшает метаболизм и способствует очищению организма от токсинов. Но при этом она не является жиросжигателем. Снижение веса – это комплексная работа, которая основана на изменении питания и режима жизни. Добавки же вроде спирулины могут быть только натуропатическими помощниками в этом деле и способствовать более эффективному похудению и лучшему самочувствию.
Как и когда правильно принимать спирулину в таблетках
Эксперт уточняет, что для усвоения питательных веществ рекомендуется употреблять спирулину с большим количеством воды. Лучше всего делать это утром. Дозировка – 1–2 таблетки 3 раза в сутки. Курс терапии – 1 месяц, затем стоит сделать перерыв. В периоды вспышек респираторных заболеваний и гриппа принимать спирулину нужно по 3–4 таблетки 1 раз в сутки.
Можно ли давать детям и с какого возраста
Как отмечает Екатерина Новикова, спирулину можно давать детям начиная с 3-х лет при комплексной работе с аллергиями или частыми простудными заболеваниями. При этом не стоит принимать водоросль детям в качестве профилактики этих состояний.
Рецепты смузи со спирулиной
© iStock.com / OKrasyuk
Смузи со спирулиной
Смузи со спирулиной набирают большую популярность. Приписывать им “магические” свойства не следует, но это в любом случае вкусный, полезный и питательный напиток. Чтобы он не потерял питательную ценность, важно при приготовлении соблюдать два простых правила: не нагревать и не добавлять коровье молоко.
Смузи со спирулиной и бананом
Самый простой вариант напитка, отлично подойдет для ежедневного завтрака.
Категория
Напиток
Кухня
Разное
Сложность
Легко
Время готовки
5 мин.
Ингредиенты
200 мл
любое растительное молоко
1 шт.
банан
10 г
спирулина
Пищевая ценность на 100 г продукта
Калорийность
62,6 ккал
Белки
0,8 г
Жиры
1 г
Углеводы
12 г
Приготовление
1.
Банан почистить, нарезать средними кусочками.
2.
Залить фрукт молоком, засыпать спирулину и перебить погружным блендером до однородности (можно использовать стационарный блендер). Смесь не хранить и употребить сразу после приготовления.
Зеленый смузи с маракуйей
Питательный напиток с натуральной сладостью и ярким тропическим вкусом.
Категория
Напиток
Кухня
Разное
Сложность
Легко
Время готовки
5 мин.
Ингредиенты
50 мл
любое растительное молоко (или кокосовая вода)
2 шт.
банан
8-10 шт.
маракуйя
5 г
спирулина
Пищевая ценность на 100 г продукта
Калорийность
75 ккал
Белки
1,9 г
Жиры
0,43 г
Углеводы
15,6 г
Приготовление
1.
Плоды маракуйи разрезать пополам, достать ложкой мякоть и выложить ее в емкость для приготовления.
2.
Бананы почистить, порезать на средние куски и добавить к маракуйе.
3.
Залить фрукты молоком или кокосовой водой, засыпать спирулину и перебить блендером до однородности. Употребить сразу же.
Ягодный смузи со спирулиной
Отличный летний смузи, можно использовать ягоды по рецепту, а можно добавить сезонные по желанию.
Категория
Напиток
Кухня
Разное
Сложность
Легко
Время готовки
5 мин.
Ингредиенты
30 г
клубника
20 г
ежевика
20 г
черника
200 мл
апельсиновый сок
5 г
спирулина
Пищевая ценность на 100 г продукта
Калорийность
37 ккал
Белки
1 г
Жиры
0,3 г
Углеводы
8 г
Приготовление
1.
Ягоды помыть, просушить, если клубника крупная – ее разрезать пополам. Ягоды смешать, залить апельсиновым соком и засыпать спирулину.
2.
Пробить смесь блендером до однородности.
3.
Чтобы сделать смузи более освежающим, можно добавить пару листочков мяты.
Применение спирулины в косметике
Спирулина популярна не только в кулинарии, но и в косметике. Обертывания с порошком из водоросли помогают вывести лишнюю жидкость из организма и избавиться от отеков на теле и лице. Также спирулина помогает подтянуть кожу лица и играет не последнюю роль в борьбе с угревой сыпью и прыщами, поэтому она часто входит в состав скрабов, гелей для умывания и масок. Несмотря на распространенность этой водоросли, у некоторых может проявиться индивидуальная непереносимость. Поэтому перед проведением процедуры важно сделать тест – нанести небольшое количество смеси или косметического средства со спирулиной на локоть или другой участок кожи руки и посмотреть, будет ли негативная реакция.
© iStock.com / Lacheev
Обертывание спирулиной
Рецепты масок для лица в домашних условиях
Маски со спирулиной можно купить как в готовом виде в магазинах косметики, так и приготовить самостоятельно.
Маска с эффектом лифтинга
Мякоть одного банана (лучше всего выбирать перезревший фрукт) размять вилкой в стеклянной тарелке и насыпать половину чайной ложки порошка спирулины. Все хорошо перемешать. Если смесь получилась чрезмерно густой, можно добавить немного оливкового масла. Маску нанести на лицо и шею и оставить на 15 минут, а после смыть теплой водой.
Увлажняющая маска, которая подойдет и для жирной кожи
В тарелку положить 1/4 спелого авокадо и мякоть среднего банана (если фрукт слишком большой, то половину). Размять смесь вилкой до однородности, консистенция должна быть похожа на густую сметану. Добавить 1 ч.л. уксуса и 1 ч.л. жидкого меда, насыпать столько же спирулины. Все хорошо перемешать, нанести на лицо и смыть теплой водой через 15 минут.
Маска для сухой кожи
В баночку или емкость с высокими стенками налить половину чайной ложки геля алоэ вера и столько же жидкого меда. Добавить 1 ч.л. порошка спирулины и хорошенько перемешать. Смесь распределить по коже лица и шеи, оставить на 20 минут и смыть теплой водой.
Маска с лавандой
Полторы чайной ложки порошка спирулины смешать с таким же количеством масла жожоба, добавить пару капель лавандового эфирного масла и хорошо перемешать. Нанести на лицо, подождать, когда смесь слегка впитается и смыть теплой водой.
Маска при высыпаниях
Сначала необходимо заварить крепкий зеленый чай и оставить его остывать. В отдельной тарелке смешать полторы чайной ложки порошка спирулины и полторы чайной ложки каолиновой глины. Разбавить смесь двумя столовыми ложками остывшего чая, добавить каплю масла зеленого чая и хорошо перемешать. Нанести маску на лицо и шею, смыть теплой водой, когда смесь высохнет.
Рекомендации экспертов
© iStock.com / Rocky89
Каша со спирулиной
Екатерина Новикова рекомендует добавлять спирулину в салаты, первые и вторые блюда и даже десерты. С ней можно делать смузи или коктейли. При этом спирулину не стоит совмещать с:
- алкоголем;
- антибиотиками, которые нарушают процесс пищеварения и не дают усваиваться спирулине;
- сорбентами, которые свяжут водоросль и выведут ее из организма;
- лекарствами для разжижения крови.
При этом витамины А, Е, рыбий жир и магний усиливают действие спирулины и вместе дают хороший общеукрепляющий эффект.
"Спирулину рекомендую принимать в дозе не менее 3000 мг (3 г) в сутки. Употреблять эту микроводоросль можно в виде порошка, капсул или таблеток. При приеме таблеток и капсул вы не почувствуете горечи, которую может давать спирулина, если ее принимать в форме порошка. Готовим зеленый коктейль (или выпиваем таблетки) за 30–40 мин до еды. Продолжительность приема – не менее 3 месяцев. Чтобы максимально обезопасить себя, приобретайте продукцию только от проверенных производителей. Перед применением рекомендую проконсультироваться с врачом, так как возможна индивидуальная непереносимость", – дополнила Елена Барсукова.
