МОСКВА, 5 сен — РИА Новости. Компот под названием "Мохито" стали заготавливать в трехлитровых банках не так давно. Он стал популярен благодаря коктейлю мохито, в который добавляется ром, листья мяты и лимон. По аналогии с ним и был придуман рецепт безалкогольного напитка. Как приготовить в домашних условиях "Мохито" на зиму – в материале РИА Новости.
Мохито на зиму
Компот с мятой рекомендуется в качестве освежающего напитка в жару, но даже зимой заготовка позволит удивить гостей. Обычно рецепты рассчитываются исходя из банки в три литра, однако это же количество ингредиентов можно разместить и по более мелким банкам.
Больные сахарным диабетом должны иметь в виду, что в компоте достаточно много сахара, поэтому им не рекомендуется употреблять его.
Пищевая ценность
Пищевая ценность продукта составляет 96 Ккал на 100 г. Соотношение белков жиров и углеводов в напитке следующее:
- белки- 0,06 г;
- углеводы - 11,08 г;
- жиры - 0,02 г.
Коктейль "Мохито"
Как консервировать
Для успешной консервации нужно действовать поэтапно:
- 1.Важно не заполнять банки до самого верха. Обязательно оставить не менее 1 см свободного пространства.
- 2.Используя подставку для консервирования, которая представляет собой устройство, устанавливаемое на водяной бане, или глубокую кастрюлю, нужно погрузить стеклянные банки в воду и довести до кипения. Также стоит убедиться, что тара полностью погружена в воду, и никогда не стоит ставить их друг на друга.
- 3.Нужно извлечь стеклянные банки, используя кухонные щипцы, и отставить их в сторону на сложенное полотенце для охлаждения.
Популярные рецепты мохито
Существует множество рецептов мохито, например, с клубникой, черешней и другими ягодами. Но нужно соблюдать пропорции в рецепте, чтобы не переборщить со сладостью.
Классический с мятой и лимоном
Такой вариант напитка считается классическим, лимон придаст компоту цитрусовую кислинку и приятный нежно-желтый оттенок, а мята сделает его еще более освежающим. Ингредиенты в рецептах здесь и далее приводятся на трехлитровую банку.
Ингредиенты
1 шт.
лимон
240-320 г
сахар
2-3 шт.
веточки мяты
3 л
кипяток
Приготовление
1.
Простерилизовать крышки и банки с помощью пара.
2.
Перебрать листья мяты, промыть и отцедить через дуршлаг от воды, а также нарезать лимон.
3.
Положить в банку мяту и лимон (можно срезать кожуру цитруса, так как она придает горчинку, а вот косточки нужно обязательно удалить).
4.
Высыпать сахар прямо на лимон.
5.
Залить кипяток в банку и дать настояться примерно 20 мин.
6.
Вылить все содержимое в большую кастрюлю, вскипятить и влить обратно в банку.
7.
Закатать крышку с помощью специального устройства и перевернуть банку.
С крыжовником
Для приготовления такого необычного компота можно взять крыжовник любого сорта, главное чтобы он был спелым. Напиток будет обладать цитрусовой кислинкой, а также сладким послевкусием ягоды.
Ингредиенты
240-320 г
крыжовник
240-320 г
сахар
2-3 шт.
веточки мяты
2-3 шт.
веточки мелиссы
3 л
вода
Приготовление
1.
Простерилизовать крышки и банки с помощью пара.
2.
Перебрать крыжовник, хвостики у ягод удалять не обязательно, на вкус они не повлияют. Промыть листья мяты и мелиссы и отцедить через дуршлаг.
3.
Выложить крыжовник и сверху поместить мяту и мелиссу.
4.
Высыпать сахар прямо на ягоды.
5.
Залить кипяток в банку и дать настояться примерно 20 мин.
6.
Вылить все содержимое в большую кастрюлю, вскипятить и влить обратно в банку.
7.
Закатать крышку с помощью специального устройства и перевернуть банку.
С апельсином
Очень освежающий напиток может получиться, если заменить лимон на апельсин. Компот будет ароматным, а вкус насыщенным и концентрированным.
Ингредиенты
240-320 г
сахар
1 шт.
апельсин
2-3 шт.
веточки мяты
1-2 шт.
веточки мелиссы
3 л
вода
Приготовление
1.
Простерилизовать крышки и банки с помощью пара.
2.
Хорошо промыть апельсин и нарезать его на половинки кружков, удалить косточки и срезать кожуру, из-за нее компот может горчить.
3.
Промыть листья мяты и мелиссы и отцедить через дуршлаг. Выложить дольки апельсина и сверху поместить мяту и мелиссу.
4.
Высыпать сахар прямо на мяту.
5.
Залить кипяток в банку и дать ей настояться примерно 20 мин.
6.
Вылить все содержимое в большую кастрюлю, вскипятить это и влить обратно в банку.
7.
Закатать крышку с помощью специального устройства и перевернуть банку.
С клубникой
Такой мохито стал очень популярным, но дело не только в освежающем вкусе с нотками клубники и морозной мятой. В напитке много витаминов, которые так необходимы организму в холодное время года.
Ингредиенты
240-320 г
сахар
240-320 г
клубника
1 шт.
лимон
2-3 г
веточки мяты
1-2 г
веточки мелиссы
3 л
вода
Приготовление
1.
Простерилизовать крышки и банки с помощью пара.
2.
Хорошо промыть ягоды и оторвать хвостики. Промыть листья мяты и мелиссы и отцедить через дуршлаг. Промыть лимон и нарезать его на дольки.
3.
Выложить клубнику и сверху поместить мяту и мелиссу. Высыпать сахар прямо на ягоды.
4.
Залить кипяток в банку и дать настояться примерно 20 мин.
5.
Вылить все содержимое в большую кастрюлю, вскипятить это и влить обратно в банку.
6.
Закатать крышку с помощью специального устройства и перевернуть банку.
С черешней
Напиток с черешней обладает ярким вкусом и тонким мятным ароматом.
Ингредиенты
240-320 г
сахар
320-480 г
черешня
2-3 шт.
веточки мяты
1-2 шт.
веточки мелиссы
3 л
вода
Приготовление
1.
Простерилизовать крышки и банки с помощью пара.
2.
Хорошо промыть ягоды и убрать косточки. Промыть листья мяты и мелиссы и отцедить через дуршлаг.
3.
Выложить черешню и сверху поместить мяту и мелиссу. Высыпать сахар прямо на ягоды.
4.
Залить кипяток в банку и дать ей настояться примерно 20 мин.
5.
Вылить все содержимое в большую кастрюлю, вскипятить это и влить обратно в банку.
6.
Закатать крышку с помощью специального устройства и перевернуть банку
Со смородиной
Ягоды имеют кисловато-сладковатый вкус и обладают особым ароматом, поэтому они отлично подойдут для компота. Напиток будет иметь кислинку и насыщенный красный цвет.
Ингредиенты
240-320 г
сахар
1 шт.
лимон
320-480 г
смородина
2-3 шт.
веточки мяты
1-2 шт.
веточки мелиссы
3 л
вода
Приготовление
1.
Простерилизовать крышки и банки с помощью пара.
2.
Хорошо промыть ягоды и оторвать ее хвостики. Промыть листья мяты и мелиссы и отцедить через дуршлаг. Промыть лимон и нарезать его кольцами.
© Pixabay / GeisserS
3.
Выложить смородину, лимон и сверху поместить мяту и мелиссу. Высыпать сахар прямо на ягоды.
4.
Залить кипяток в банку и дать ей настояться примерно 20 мин.
5.
Далее вылить все содержимое в большую кастрюлю, вскипятить и влить обратно в банку.
6.
Закатать крышку с помощью специального устройства и перевернуть банку.
С черникой
Напиток обладает сладким послевкусием, так как черника отдает всю свою сладость и сочность, а мята и мелисса добавят мохито свежесть. Также ягоды придают компоту насыщенный и яркий цвет.
Ингредиенты
240-320 г
сахар
320-480 г
черника
2-3 шт.
веточки мяты
1-2 шт.
веточки мелиссы
3 л
вода
Приготовление
1.
Для начала стоит простерилизовать крышки и банки с помощью пара.
2.
Хорошо промыть ягоды и высушить.
3.
Промыть листья мяты и мелиссы и отцедить через дуршлаг.
4.
Выложить чернику и сверху поместить мяту и мелиссу.
5.
Высыпать сахар прямо на ягоды.
6.
Далее следует вылить все содержимое в большую кастрюлю, подогреть это и влить обратно в банку.
7.
Закатать крышку с помощью специального устройства и перевернуть банку.
С абрикосами
Абрикосовый напиток не только утоляет жажду, но и насыщает организм множеством витаминов (С, В1, В2, В3). В его вкусе удачно сочетается вкус классического мохито и сладость абрикосов.
Ингредиенты
240-320 г
сахар
1 шт.
лимон
1 шт.
апельсин
1 кг
абрикосы
2-3 шт.
веточки мяты
1-2 шт.
веточки мелиссы
3 л
вода
Приготовление
1.
Простерилизовать крышки и банки с помощью пара.
2.
Хорошо промыть абрикосы, лимон и апельсин. Промыть листья мяты и отцедить через дуршлаг.
3.
Нарезать лимон и апельсин дольками и срезать кожуру, которая может добавить горечи в напиток. Из абрикосов достать косточки и нарезать дольками.
4.
Выложить абрикосы, лимон и апельсин, сверху поместить мяту. Высыпать сахар на листья мяты.
5.
Залить кипяток в банку и дать настояться примерно 20 мин.
6.
Вылить все содержимое в большую кастрюлю, подогреть это и влить обратно в банку.
7.
Закатать крышку с помощью специального устройства и перевернуть банку.
С вишней
С вишней
Вишневый мохито – это идеальное сочетание вишни, лимона, мяты и мелиссы. Степень кислоты вишни зависит от ее сорта. Поэтому для начала стоит попробовать ягоды, чтобы определить, какое количество сахара стоит добавить.
Ингредиенты
240-320 г
сахар
1 шт.
лимон
320-480 г
вишня
2-3 шт.
веточки мяты
1-2 шт.
веточки мелиссы
3 л
вода
Приготовление
1.
Простерилизовать крышки и банки с помощью пара.
2.
Хорошо промыть вишню и достать косточки. Промыть лимон, достать косточки и нарезать на дольки. Промыть листья мяты и мелиссы и отцедить через дуршлаг.
3.
Выложить ягоды, лимон и сверху поместить веточки мелиссы и мяты. Высыпать сахар на листья мяты.
4.
Залить кипяток в банку и дать настояться примерно 20 мин.
5.
Вылить все содержимое в большую кастрюлю, подогреть это и влить обратно в банку.
6.
Закатать крышку с помощью специального устройства и перевернуть банку.
С малиной
Мохито с малиной – один из популярнейших рецептов. Напиток будет свежим, сладким и иметь цитрусовые нотки. Он отлично утоляет жажду, а также содержит много витаминов (С, А, В, В1, В2 и т.д.).
Ингредиенты
240-320 г
сахар
1 шт.
лимон
320-480 г
малина
2-3 шт.
веточки мяты
1-2 шт.
веточки мелиссы
3 л
вода
Приготовление
1.
Простерилизовать крышки и банки с помощью пара.
2.
Хорошо промыть ягоды. Промыть листья мяты и мелиссы и отцедить через дуршлаг.
3.
Выложить малину, а сверху поместить веточки мелиссы и мяты. Высыпать сахар на листья мяты.
4.
Залить кипяток в банку и дать ей настояться примерно 20 мин.
5.
Далее следует вылить все содержимое в большую кастрюлю, подогреть это и влить обратно в банку.
6.
Закатать крышку с помощью специального устройства и перевернуть банку.
С яблоками
Компот с яблоками и апельсинами получается сладким и с нотками цитрусов. Витамины, которые содержатся в яблоках (A, С, В1 и т.д.), помогут иммунитету в зимнюю пору.
Ингредиенты
240-320 г
сахар
1 шт.
апельсин
1 кг
яблоки
2-3 шт.
веточки мяты
1-2 шт.
веточки мелиссы
3 л
вода
Приготовление
1.
Простерилизовать крышки и банки с помощью пара.
2.
Хорошо промыть яблоки, удалить из них косточки и нарезать их на кусочки. Промыть листья мяты и мелиссы и отцедить через дуршлаг. Очистить апельсин от кожуры, разделить на дольки.
3.
Выложить яблоки и апельсин, а сверху поместить веточки мелиссы и мяты. Высыпать сахар на листья мяты.
4.
Залить кипяток в банку и дать ей настояться примерно 20 мин.
5.
Вылить все содержимое в большую кастрюлю, подогреть это и влить обратно в банку.
6.
Закатать крышку с помощью специального устройства и перевернуть банку.
Со сливами
Вкус сливы не так ярко выражен, как у других фруктов, поэтому в мохито нужно будет добавить чуть больше сахара. Также неплохим сочетанием будет добавление 1/2 апельсина или лимона, чтобы присутствовали цитрусовые нотки.
Ингредиенты
240-320 г
сахар
1 кг
сливы
2-3 шт.
веточки мяты
1-2 шт.
веточки мелиссы
3 л
вода
Приготовление
1.
Простерилизовать крышки и банки с помощью пара.
2.
Хорошо промыть сливу, удалить косточки и нарезать на кусочки. Промыть листья мяты и мелиссы и отцедить через дуршлаг.
3.
Выложить сливу, а сверху поместить веточки мелиссы и мяты. Высыпать сахар на листья мяты.
4.
Залить кипяток в банку и дать настояться примерно 20 мин.
5.
Вылить все содержимое в большую кастрюлю, подогреть это и влить обратно в банку.
6.
Закатать крышку с помощью специального устройства и перевернуть банку.
С имбирем
Напиток, имеющий терпкий вкус имбиря и приятный аромат мяты, не только утолит жажду, но и окажет поддержку иммунной системе, так как в корне содержится много витамина С и витаминов группы В.
Ингредиенты
240-320 г
сахар
100 г
имбирь
2-3 г
веточки мяты
1-2 г
веточки мелиссы
3 г
вода
Приготовление
1.
Простерилизовать крышки и банки с помощью пара.
2.
Имбирь нужно очиститьот кожуры, нарезать на пластины и залить кипятком на пару минут.
© Pixabay / Couleur
3.
Переложить имбирь в банку.
4.
Промыть листья мяты и мелиссы и отцедить через дуршлаг.
5.
Выложить листья мяты и мелиссы на имбирь.
6.
Высыпать сахар на листья мяты.
7.
Залить кипяток в банку и дать настояться примерно 20 мин.
8.
Вылить все содержимое в большую кастрюлю, подогреть это и влить обратно в банку.
9.
Закатать крышку с помощью специального устройства и перевернуть банку.
С зеленым чаем
Освежающий и ароматный зеленый чай со вкусом лимона, а также мяты имеет много вариаций, например, можно добавить различные фрукты и ягоды на свое усмотрение.
Ингредиенты
240-320 г
сахар
1 шт.
лимон
3 шт.
веточки мяты
1-2 шт.
веточки мелиссы
3 л
вода
140 г
зеленый чай (в сухом виде)
Приготовление
1.
Промыть лимон и мяту. Нарезать лимон на дольки и убрать косточки.
2.
Поместить в банку лимон, мяту и зеленый чай.
© Pixabay / Mirko Stödter
3.
Залить кипяток в банку и дать настояться примерно 20 мин.
4.
Закатать крышку с помощью специального устройства и перевернуть банку.
Советы кулинаров
Первый совет, который дают кулинары – следить за температурой воды, ведь кипячение воды убивает большинство плесени и бактерий, переносимых воздухом, в продуктах с высоким содержанием кислот, таких как фрукты, фруктовые соки и маринады. Если вода будет недостаточно горячей, то в консервах может образовываться плесень.
Второй совет – не готовить напиток более получаса. После закипания воды, компот нужно готовить на медленном огне под закрытой крышкой. Таким образом он получится более насыщенным и ароматным.
Третий совет – использовать замороженные фрукты. Не стоит обесценивать плоды, которые были заморожены. В них также есть все необходимые витамины, а компот из них получится ничуть не хуже, чем из свежих.
