Нутрициолог Рустамова: ограниченное количество арахиса благотворно влияет на здоровье

Арахис считается питательным бобовым растением (вопреки стереотипам, это не орех). Часто арахисовое масло берут с собой в длительные экспедиции или путешествия, поскольку оно богато белком и калориями, а также не требует дополнительной подготовки. Арахис богат жирами, но эти жиры на самом деле полезны для сердечно-сосудистой системы. Нутрициолог Ольга Рустамова в своем Instagram рассказала, как популярный боб влияет на наш организм.

Вопреки распространенному мнению, арахис благотворно влияет на организм в ограниченном количестве. Он богат белком, клетчаткой, магнием и другими полезными минералами, которые так необходимы человеческому организму. Арахис совсем не содержит трансжиров, которые негативно сказываются на работе сердца.

Также Ольга Рустамова добавила, что арахис оказывает благоприятный эффект на сердечно-сосудистую систему, уменьшает артериальное давление и снижает холестерин. Часто общее снижение сердечных заболеваний связывают с потреблением небольшого количества орехов, а также арахиса.

Кожура боба богата антиоксидантами и природными соединениями, которые защищают ваши клетки от окислителей, содержащиеся в загрязненном воздухе или в дыму. Исследование, опубликованное в 2018 году в International Food Research Journal, показало, что обжаренная кожура арахиса имеет более высокое содержание антиоксидантов, чем ее "сырой" вид.

В арахисе также содержится ресвератрол (фенольное соединение, которое входит в состав красного вина). Ресвератрол положительно влияет на сердечно-сосудистые заболевания. Однако совсем не обязательно пить красное вино для его получения, когда можно съесть горсть арахиса.

Принято считать, что арахисовое масло вредно для нашего организма из-за большого количества насыщенных жиров и натрия, которые ведут к заболеваниям сердца. Однако соотношение насыщенных и ненасыщенных жиров в арахисовом масле – от 3,3 до 12,3 граммов. Если сравнивать, то такая же разница содержится в оливковом масле. При умеренном количестве арахисовое масло будет благоприятно влиять на здоровье.

Стоит отметить, что арахисовое масло также содержит клетчатку и калий. Калий помогает противодействовать вредному влиянию натрия. Однако имейте в виду, что одна порция арахисового масла - это всего 2 столовые ложки, а не вся банка.

Важно помнить, что арахис является аллергеном, поэтому стоит с осторожностью включать его в свой рацион.

Арахис – высококалорийный продукт, поэтому нужно не перебарщивать с его употреблением.