МОСКВА, 6 мар - РИА Новости. Изысканный завтрак из яиц бенедикт обещает быть настоящим удовольствием для всех гурманов.
Яйца бенедикт
Категория
Завтрак
Кухня
Разное
Время готовки
30 мин.
Ингредиенты
Порции2
по вкусу
Соль
1 шт.
Яичный желток
50 г
Сливочное масло
по вкусу
Белое сухое вино
по вкусу
Лимонный сок
2 шт.
Круглая булочка
4 шт.
Бекон
2 шт.
Куриное яйцо
по вкусу
Уксус
Пищевая ценность порции
Калорийность
792 ккал
Белки
23 г
Жиры
49 г
Углеводы
52 г
Приготовление
1.
Приготовить голландский соус. Для этого подготовьте водяную баню; смешайте в миске яичный желток, белое вино и щепотку соли. Слегка взбейте венчиком, чтобы масса загустела, затем введите размягченное сливочное масло и продолжайте взбивать до его полного растворения.
2.
Обжарить бекон на сковороде до золотистого оттенка. Учтите, что лучше всего использовать средний огонь, чтобы бекон получился хрустящим без пригорания.
3.
Разрежьте круглую булочку пополам и обжарьте её до хрустящей корки, можно на той же сковороде, где жарился бекон, чтобы она впитала его аромат.
4.
Подготовьте яйцо пашот. Вскипятите воду до появления мелких пузырей. Влейте уксус и щепотку соли, создайте венчиком воронку и аккуратно вбейте яйцо. Варите 2–3 минуты, чтобы желток остался жидким.
5.
Соберите завтрак. На половину булочки выложите обжаренный бекон, а затем аккуратно разместите яйцо пашот. Полейте всё голландским соусом и завершите второй половиной булочки.
6.
Добавьте немного свежей зелени. Подавайте с чашкой чая или кофе.