МОСКВА, 6 мар — РИА Новости. Том ям кунг — это горячий, ароматный тайский суп, который сочетает в себе насыщенные вкусы кокосового молока, лимонной травы и острого чили. Это типичное блюдо тайской кухни характеризуется пряным, кисло-сладким вкусом и нежными тигровыми креветками. Готовится быстро и подойдет для обеда или ужина. Попробуйте погрузиться в атмосферу тайской кухни, удивите своих близких изысканным блюдом.
Том ям кунг
Категория
Суп
Кухня
Азиатская
Время готовки
30 мин.
Ингредиенты
Порции2
½ штуки
Красный перец чили
10 г
Галангал
4 штуки
Красные помидоры черри
½ штуки
Лимонная трава
4 штуки
Свежие шампиньоны
3 г
Листья кафрского лайма
по вкусу
Перечная паста том-ям
по вкусу
Рыбный соус
½ штуки
Лайм
5 штук
Тигровые креветки
300 мл
Куриный бульон
по вкусу
Морская соль
по вкусу
Тростниковый сахар
360 мл
Кокосовое молоко
3 г
Кинза
по вкусу
Растительное масло
Пищевая ценность порции
Калорийность
541 ккал
Белки
29 г
Жиры
39 г
Углеводы
16 г
Приготовление
1.
Нарежьте галангал крупными кусками, а лимонную траву — тонкими ломтиками.
2.
Нарежьте красный перец чили вместе с семенами.
3.
Разрежьте свежие шампиньоны на четыре части. Оторвите листья кинзы для украшения.
4.
Очистите тигровые креветки от панциря и удалите черную полоску с поверхности спинки, оставив хвостики.
5.
Перемешайте кокосовое молоко в банке до однородного состояния.
6.
В нагретую кастрюлю с растительным маслом добавьте галангал, лимонную траву, чили и листья кафрского лайма, залейте куриным бульоном.
7.
Доведите смесь до кипения и влейте кокосовое молоко.
8.
Когда суп повторно закипит, добавьте шампиньоны и пасту том ям.
9.
Готовьте на высоком огне несколько минут. Затем выжмите сок из половины лайма.
10.
Добавьте очищенные тигровые креветки, рыбный соус и при необходимости соль. Посыпьте суп тростниковым сахаром для баланса вкуса.
11.
Разлейте готовый суп по тарелкам, украсьте листиками кинзы и подавайте с рисом на пару.