МОСКВА, 6 фев - РИА Новости. Американский тыквенный пирог с корицей – это классический десерт, который идеально подойдет для чаепития. Этот пирог сочетает натуральную сладость тыквы с ароматом корицы, создавая неповторимый вкус и аромат. Приготовление занимает около двух часов, и в результате вы получите восемь порций аппетитного десерта. Необычная текстура теста и кремовая тыквенная начинка станут отличным дополнением вашего стола.
Американский тыквенный пирог с корицей
Категория
Выпечка
Кухня
Американская
Время готовки
2 ч.
Ингредиенты
Порции8
400 г
Пшеничная мука
250 г
Сливочное масло
3 штуки
Куриное яйцо
900 г
Тыква
200 г
Сахар
200 мл
Сливки 30%-ные
по вкусу
Корица
по вкусу
Ванилин
по вкусу
Соль
Пищевая ценность порции
Калорийность
652 ккал
Белки
10 г
Жиры
37 г
Углеводы
72 г
Приготовление
1.
Просеять 240 г муки и четверть чайной ложки соли в глубокую миску. Мягкое масло (200 г) перетереть с мукой до состояния хлебных крошек.
2.
Добавить одно слегка взбитое яйцо. Если тесто рассыпается, ввести 1–2 чайные ложки холодной воды. Замесить однородное тесто, сформировать шар.
3.
Завернуть тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30–50 минут.
4.
Почистить 500 г тыквы, удалить семена и нарезать кубиками мякоть.
5.
В сотейник добавить нарезанную тыкву и немного воды. Тушить до мягкости и испарения жидкости. Пюрировать блендером и для более нежной текстуры протереть через сито.
6.
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто. Выложить в низкую форму диаметром около 25 см.
7.
Накрыть тесто пергаментной бумагой, засыпать крупу для равномерного выпекания. Выпекать 15 минут при 190 °C.
8.
В миске соединить тыквенное пюре, два яйца, 200 г сахара, 200 мл сливок, полтора чайной ложки корицы, щепотку ванилина и соли.
9.
Взбить смесь до однородности. Выложить на запеченный корж.
10.
Выпекать пирог при 180 °C в течение 50–55 минут. Остудить перед нарезкой.