Это простое и вкусное блюдо из курицы, приготовленной на подушке из соли в духовке, подчеркнутое ароматными специями и чесноком, станет отличным решением для семейного ужина или праздничного стола. Благодаря такой технологии приготовления, курица остается сочной и аппетитной, и несмотря на большое количество соли, блюдо не пересаливается. Его энергетическая ценность отлично подойдет для сытного обеда или ужина. Готовится быстро и не требует много усилий, а результат поразит своим вкусом и ароматом.
Курица на соли в духовке
Категория
Основное блюдо
Кухня
Европейская
Время готовки
1 ч. 5 мин.
Ингредиенты
Порции7
2 кг
Курица
20 г
Специи для птицы
½ кг
Крупная соль
1 головка
Чеснок
Пищевая ценность порции
Калорийность
555 ккал
Белки
46 г
Жиры
40 г
Углеводы
3 г
Приготовление
1.
Вымыть курицу под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами, уделив особое внимание внутренней части, чтобы удалить излишнюю влагу.
2.
В небольшой емкости смешать натертый чеснок с любимыми специями для птицы. Можно добавить дополнительно соль, черный перец или травы по вкусу.
3.
Аккуратно натереть подготовленной пряной смесью курицу со всех сторон, включая внутреннюю часть.
4.
Застелить противень бумагой для выпечки и высыпать на нее крупную соль, формируя основу немного большего диаметра, чем сама курица.
5.
Выложить курицу на соль грудкой вниз, чтобы соль служила подушкой во время запекания, обеспечивая равномерное изготовление.
6.
Поместить противень с курицей в заранее разогретую духовку, запекать примерно 65 минут или до полной готовности, регулируя время в зависимости от мощности вашей духовки.
7.
Постарайтесь слегка ударить ножом по краю соляной корки, чтобы освободить курицу от образовавшегося камня, и подать к столу, возможно добавив немного дополнительной соли при подаче.