МОСКВА, 6 фев - РИА Новости. Карри с рисом — это насыщенное пряное блюдо индийской кухни, которое сочетает в себе нежное куриное филе с ароматными овощами в густом карри соусе. Идеально подходит для сытного обеда или ужина. Этот рецепт не только удивит насыщенным вкусом, но и приятно порадует гармонией приправ и текстур.
Карри с рисом
Категория
Основное блюдо
Кухня
Индийская
Время готовки
1 ч.
Ингредиенты
Порции5
по вкусу
Оливковое масло
600 г
Куриное филе
1 головка
Репчатый лук
2 штуки
Картофель
1 штука
Морковь
по вкусу
Томатная паста
300 г
Соус карри
1 банка
Кокосовое молоко
по вкусу
Соль
250 г
Рис
200 г
Помидоры
2 штуки
Перец чили
5 штук
Листья карри
Пищевая ценность порции
Калорийность
735 ккал
Белки
37 г
Жиры
36 г
Углеводы
66 г
Приготовление
1.
Нарезать куриное филе, репчатый лук, картофель и морковь небольшими кубиками.
2.
Куриное филе посолить, поперчить и полить оливковым маслом, а затем обжарить до золотистого цвета в глубокой сковороде.
3.
Добавить в сковороду нарезанный лук и морковь, продолжая готовить на среднем огне около двух минут.
4.
Всыпать к курице и овощам картофель, залить кокосовым молоком и тушить на небольшом огне до мягкости овощей.
5.
Тем временем, для карри соуса обжарить семена и листья карри без масла, охладить и измельчить в порошок, затем смешать их с куркумой.
6.
В блендере измельчить перец чили, оставшийся лук и имбирь, после чего смешать с помидорами и приготовленной смесью.
7.
Добавить полученный соус и томатную пасту в сковороду к курице с овощами, посолить и довести смесь до готовности.
8.
В отдельной кастрюле отварить рис до готовности.
9.
Для подачи разместить порцию риса на одной половине тарелки и карри на другой, не перемешивая.