Виноград. Как создают скелет вина и зачем он нужен

Выясняем главное – из какого винограда делают красное вино, а из какого - белое и розовое. Что такое технические сорта, чем различаются кожицы у Мерло и Каберне Совиньона, как определяют фенольную зрелость и где у винограда гребень. Как долго живут молодые вина, что такое "винная педофилия" и "бобровое вино", и как делают петнаты.

Зачем виноград охлаждают после сборки и кидают на вибрирующий стол, и почему российское вино производят только из российского винограда. Эксперт эпизода - глава Союза сомелье и экспертов России, заслуженный сомелье РФ, руководитель экспертной группы "Винного гида России" Артур Саркисян.

Подкаст создан совместно с Роскачеством. Роскачество вместе с Минпромторгом и Минсельхозом России при поддержке АО "Россельхозбанк" реализует ежегодный проект "Винный гид России".

Подкаст "Сомелье-фрилансер" выходит по средам.

Слушайте подкасты РИА Новости и подписывайтесь на них в мобильных приложениях: для iPhone — iTunes, для Android — Google Podcasts. С любым устройством вы можете использовать Яндекс.Музыка. Скачайте выбранное приложение и наберите в строке поиска "РИА Новости" или название подкаста.

Слушайте наши подкасты ВКонтакте, подписывайтесь на наш профиль в Telegram и канал в Яндекс.Дзене.

________

Монтаж: Олег Грабовский

Спрашивайте нас, предлагайте нам, спорьте с нами: [e-mail]