Пикантный, освежающий, бодрящий: как приготовить компот с мятой

Оглавление

• Компот с мятой
• Пищевая ценность
• Общий принцип приготовления
• Популярные рецепты мятного компота
• Советы кулинаров

МОСКВА, 19 сен - РИА Новости. С листьями свежей или сушеной мяты можно приготовить успокаивающие, пряные и освежающие напитки. Компот с мятой можно выпить сразу, или сделать полезные заготовки на зиму. Как сварить вкусные и ароматные напитки с добавлением пряной травы, популярные рецепты и советы кулинаров – в материале РИА Новости.

Компот с мятой

Существует множество вкусных рецептов компота с добавлением мяты. Ароматное растение совместимо практически со всеми ягодами и фруктами. Яркая свежая или сушеная мята придает пикантности блюдам. Добавлять ее листья можно в различные напитки – чай, смузи, коктейль. А мятный компот поможет справиться с плохим настроением и простудными заболеваниями.

Пищевая ценность

Пищевая ценность мятного компота на 100 г:

калорийность – 17,8 ккал;

белки – 0,1 г;

жиры - 0 г;

углеводы – 3,9 г;

пищевые волокна – 0,3 г;

вода – 95 г.

В состав мяты входят полезные вещества и витамины А, С, РР, группы В магний, медь, калий, цинк, железо, фосфор, натрий, а также флавоноиды, ментол, эфирные масла, дубильные вещества, пищевые волокна.

Общий принцип приготовления

Мяту обычно используют свежую. А зимой - замороженную или сушеную траву. С ней можно не только заваривать чай, но и делать компоты.

© Freepik/arthurhidden

Мята

Для приготовления мятного напитка сырье предварительно обрабатывают:

Популярные рецепты мятного компота

При заготовке мятного компота на зиму пряность смешивают с ягодами – вишней, малиной, смородиной, клубникой, а также цитрусами и другими фруктами. Готовят и сборный компот с мятой, который отлично освежает в летний зной и бодрит в зимний день.

С вишней

Насыщенный и ароматный компот с легкой кислинкой из вишен, клубники и крыжовника в тандеме с мятой богат витаминами.

Ингредиенты

500 г

клубника

200 г

вишня

100 г

крыжовник

2 л

вода очищенная

200 г

сахар

10 г

листики мяты

Приготовление

1.

Тщательно промыть ягоды и удалить из вишен косточки, свежую мяту вымыть и просушить.

2.

На дно трехлитровой банки выложить ягоды, засыпать их сахаром, а сверху укрыть листьями мяты.

3.

Воду вскипятить в отдельной емкости, затем вылить литр в банку с ягодами и мятой и оставить на 30 минут настаиваться.

4.

Через полчаса убрать мяту из банки и вылить в тару оставшуюся кипяченую воду.

5.

Закатать банку и укутать в теплое одеяло в перевернутом виде для остывания и настаивания.

© Фото : Unsplash/P.O.sitive Negative

С крыжовником

Рецепт напитка с добавлением крыжовника рассчитан на трехлитровую банку.

Ингредиенты

200 г

крыжовник

400 г

сахар

2,3 л

вода

200 г

черная смородина

200 г

красная смородина

10 г

мята

Приготовление

1.

Ягоды и мяту промыть и обсушить, положить в емкость для консервации.

2.

Из воды и сахара сварить сироп и залить им содержимое банки.

3.

Прикрыть емкость крышкой и отправить на стерилизацию в течение трех-пяти минут.

4.

Заготовку закатать крышками и оставить охлаждаться (утеплять не надо).

С апельсином

Сладкий и охлаждающий компот из цитрусовых, винограда и мяты имеет яркий вкус и аромат.

Ингредиенты

1,8 л

вода питьевая 1

1 шт.

большой апельсин (сладкий сорт)

200 г

сахар

3-4 шт.

веточки мяты

400 г

виноград сладкий без косточек

Приготовление

1.

Тщательно промыть фрукты и ягоды, апельсин очистить от кожуры и порезать кружочками.

2.

На дно кастрюли выложить виноград, залить содержимое водой и довести до кипения.

3.

Затем добавить в сироп сахар и веточки мяты, варить на медленном огне пять минут и постоянно помешивать.

4.

Далее добавить к содержимому кастрюли кружки апельсина и еще две-три минуты оставить на небольшом огне.

5.

Разлить напиток по стерилизованным банкам.

Со смородиной

Смородиново-мятный компот имеет насыщенный вкус, содержит витамин С и эфирные масла.

Ингредиенты

500 г

черная смородина

3-5 г

мята свежая

200 г

сахар

2,5 л

очищенная вода

Приготовление

1.

Перебрать и хорошо промыть ягоды, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

2.

Веточки мяты помыть и просушить на бумажных полотенцах, выложить их в емкость и засыпать сахаром.

3.

Залить в кастрюлю с мятой кипяток и отправить содержимое на плиту.

4.

После того как вода закипит, нужно убавить огонь и варить еще 10 минут.

5.

В кипящую массу выложить смородину, довести компот до кипения, убавить температуру и варить еще пару минут.

6.

Для варки грушевого компота следует использовать сорта фрукта с плотной мякотью в виде небольших кусочков без семян. Количество ингредиентов рассчитано на банку объемом полтора литра.

С грушей

Для варки грушевого компота следует использовать сорта фрукта с плотной мякотью в виде небольших кусочков без семян. Количество ингредиентов рассчитано на банку объемом полтора литра.

Ингредиенты

200 г

груши спелые

1 шт.

веточка мята

90 г

сахар

1,5 л

вода очищенная

Приготовление

1.

Промыть груши и мяту, порезать мякоть на средние кусочки. Если плоды маленькие, то можно использовать их целыми.

2.

В стерилизованную банку выложить груши и веточку мяты, залить содержимое кипятком и оставить под крышкой на пять минут.

3.

Спустя указанное время слить воду из банки в емкость и довести ее до кипения.

4.

В банку с грушами и с мятой всыпать сахарный песок. Мяту можно оставить или при желании убрать из банки.

5.

Наполнить банку кипящей водой и закатать герметичной крышкой. Перевернуть тару вверх дном, укрыть покрывалом, оставить так до полного остывания.

6.

Готовый компот отнести на хранение в темное и прохладное место.

С клубникой

Ингредиенты

400 г

клубника

120 г

сахар

5 шт.

веточки мяты или мелиссы

2 г

лимонная кислота

500 мл

вода

Приготовление

1.

Ягоды перебрать и тщательно промыть.

2.

Выложить клубнику в кастрюлю, засыпать сахаром и добавить мяту и лимонную кислоту.

3.

Залить теплой водой и поставить на плиту, варить на медленном огне 20 минут.

4.

Убрать из напитка мяту и закатать банки с компотом крышками.

© Фото : Unsplash/Kim Daniels

С абрикосами

Сладкий компот из абрикосов с листьями мяты можно приготовить быстро без стерилизации. Состав продуктов рассчитан на литровую банку.

Ингредиенты

200 г

абрикосы свежие

4-5 г

листья мяты

1 г

сахарный песок

2 г

кислота лимонная

Приготовление

1.

Подготовить ингредиенты для компота и простерилизовать банку и крышку.

2.

Плоды абрикоса промыть, нарезать на две части, извлечь косточки.

© Фото : Unsplash/Kate Laine

3.

Выложить фрукты в стерилизованную банку, залить кипятком и накрыть крышкой, оставить так на 30 минут.

4.

Слить воду из банки в кастрюлю и поставить на плиту, добавить сахар, лимонную кислоту и довести до кипения.

5.

В банку к абрикосам положить листики мяты и залить их горячим сиропом.

6.

Закупорить банку с компотом и перевернуть на крышку, укутать одеялом/полотенцем.

7.

Хранить концентрированный абрикосовый компот с мятой рекомендуется в холоде.

С яблоками

Категория

Напиток

Сложность

Легко

Время подготовки

30 мин.

Ингредиенты

1 кг

яблоки

200 г

сахар 200

2 г

лимонная кислота

1-2 г

мята свежая (веточки)

2 л

вода питьевая

Пищевая ценность на 100 г продукта

Калорийность

58 ккал

Углеводы

13,5 г

Приготовление

1.

Вымыть яблоки, порезать на четвертинки и вырезать сердцевины с семечками.

2.

Воду вылить в кастрюлю, добавить щепотку лимонной кислоты и на небольшом огне довести до кипения.

3.

Разложить по банкам нарезанные яблоки и мяту и залить их горячей водой с лимонкой, оставить так на 10-15 минут.

4.

Спустя указанное время воду нужно слить обратно в кастрюлю и добавить сахар. Проварить сироп две-три минуты после закипания.

5.

Залить горячий сироп в банку и закатать крышками. Остудить заготовки в перевернутом состоянии и отправить на хранение в холодное место.

Мохито

Ингредиенты

3 л

вода очищенная

1 г

лимон

300 г

сахар

2-3 шт.

веточки мяты

Приготовление

1.

С лимона снять цедру и очистить от белых прожилок, удалить косточки.

2.

Мяту перебрать, промыть и обсушить на бумажном полотенце.

3.

Положить в стерилизованную банку нарезанный кусочками лимон и листья мяты, всыпать сахар.

4.

Залить содержимое кипятком и дать настояться в течение 20 минут.

5.

Затем слить все компоненты компота в кастрюлю, довести до кипения и снова вылить в банку.

6.

Закупорить крышкой и оставить в перевернутом положении до полного остывания.

© Fotolia / shaiith

Советы кулинаров

Мята является универсальным ингредиентом во многих ароматных напитках. Эксперты рекомендуют придерживаться ключевых правил варки компота с пряными травами: