МОСКВА, 3 апр — РИА Новости, Дарья Михайлова. Витамин С является мощным антиоксидантом. Он отвечает за регуляцию свертываемости крови и уровня липидов. Принимает участие в формировании костной и соединительной тканях. Этот витамин также оказывает мощное стимулирующее действие на выработку интерферона. Укрепляет иммунитет и повышает выносливость организма. Способствует быстрому восстановлению тканей. Укрепляет кости и суставы. Его часто называют "витамином красоты" за то, что он участвует в выработке коллагена. Витамин С надежный спутник железа, с его помощью этот минерал усваивается гораздо лучше.
Дозировка витамина С зависит от возраста человека и особенностей его здоровья. Дневная потребность в этом витамине, по данным ВОЗ, у взрослого человека составляет 75 миллиграммов. Беременным и кормящим женщинам необходимо употреблять не менее 95 миллиграммов витамина С в день.
Дефицит витамина С в наше время не редкость. Причиной тому являются многочисленные, однообразные диеты, болезни желудка и кишечника, скудность почв, в которых выращиваются фрукты.
Серьезный недостаток этого витамина провоцирует развитие болезни, известной нам как цинга. Первыми это ощутили на себе моряки дальнего плавания. Избавиться от недуга помогло употребление цитрусовых.
Когда в организме начинает наблюдаться недостаток витамина С, это проявляется рядом симптомов и недомоганий. Так, например, могут ощущаться болевые спазмы в мышцах ног, нарушается сон. Возникает застой крови в капиллярах и, как следствие, начинают кровоточить десна, выпадать зубы. Даже при легком нажатии на кожу появляются синяки и сеточки из сосудов. Кожа стареет, покрывается морщинами и теряет свою эластичность. В более тяжелых случаях начинаются проблемы с памятью и концентрацией внимания.
В отличие от животных, человеческий организм не умеет сам синтезировать и накапливать витамин С. По этой причине нам необходимо постоянно пополнять его запасы.
Главным источником этого витамина являются растения. Почти все овощи, фрукты и зелень богаты витамином С. Эти продукты — наши незаменимые помощники при весеннем авитаминозе и дефиците аскорбиновой кислоты.
Наибольшее количество витамина С содержит всем известный шиповник. Плоды накапливают витамин и сохраняют его на протяжении долгого времени. Заваривание сушеных плодов шиповника — один из эффективных способов борьбы с простудными заболеваниями.
Красный перец также богат аскорбинкой и витамином А. Вместе они способствуют укреплению зрения и поддерживают состояние сосудов.
Ягоды черной смородины — еще одна кладовая витамина С, а также калия, фосфора и железа. Заготовьте витаминный коктейль на зиму и никакие вирусы не будут вам опасны.
Облепиха может сохранять свои полезные свойства в замороженном виде долгое время. Что также делает ее качественным источником витамина С в осенне-зимний период.
Красная рябина богата витамином С, каротином, витамином Р. Более того, она способствует выведению избытка жиров из печени и снижает холестерин.
Хорошо восполняет недостаток аскорбинки обычная петрушка. Одно из главных преимуществ в том, что ее можно вырастить прямо на подоконнике и употреблять в любое время года.
