МОСКВА, 21 июл — РИА Новости. Врач-диетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург составил рейтинг самых полезных продуктов.
По его мнению, в рационе обязательно должна присутствовать морская рыба: лосось, скумбрия, сардина и сельдь. Она является источником необходимых для человеческого организма компонентов — прежде всего, Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, которые оказывают противовоспалительное действие и улучшают состояние сосудов и мембран клеток.
Также в рыбе содержится много витамина D: он способствует укреплению костей, замедлению инволюции головного мозга и улучшению когнитивных способностей. Помимо этого рыба содержит немало цинка, йода и других минералов.
Вторая группа продуктов — овощи. Специалист разделяет их на две категории. Первая — крестоцветные, куда входят все виды капусты. В них содержится сульфорафан и индол-3-карбинол: это вещества, обладающие выраженным противоопухолевым действием. "Они не дают раку сформироваться", — уверяет Гинзбург. Кроме того, крестоцветные являются очень хорошим источником кальция. Для разнообразия в рацион можно добавить редиску и репу.
Полезно употреблять и окрашенные овощи: морковь, перец, томаты. Они улучшают кровоток, микроциркуляцию крови и состояние стенок сосудов.
На третье место специалист поставил приправы: куркуму, имбирь, перец, чеснок и лук.
«
"Все перечисленное очень хорошо снижает тканевое воспаление и риск развития инсулинорезистентности", — говорит Михаил Гинзбург.
Номер четыре — оливковое и льняное масла — источники противовоспалительных Омега-9 и Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. При этом врач подчеркивает, что избыток подсолнечного масла "делает человека больным".
Пятое место — кисломолочные продукты. Они улучшают состояние кишечной микрофлоры и обогащают организм кальцием, который особенно необходим для профилактики остеопороза после 40-50 лет, сказал диетолог.
«
"К полезным продуктам также относятся грубый хлеб, ягоды, фрукты и гречка. В такой пище мало сахара, она благоприятно действует на наш обмен веществ, который помогает нашим клеткам постоянно обновляться и самоочищаться. Все это позволяет нам жить долго счастливо", — подытожил Гинзбург.