В Национальной мясной ассоциации оценили результаты проверки пельменей

МОСКВА, 28 фев — РИА Новости. Заместитель руководителя исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Максим Синельников прокомментировал результаты проверки пельменей, которое провело Роскачество.

Эксперты исследовали замороженные пельмени 48 российских марок стоимостью от 90 до 640 рублей за килограмм. Их оценили по 88 показателям качества. Выяснилось, что ни одна из марок не может претендовать на Знак качества.

"Бывает, что зашкаливает микробиология. Это значит, что на каких-то предприятиях санитарные требования не выполнены в полном объеме. Несоблюдение температуры в цеху может привести к росту микрофлоры", — объяснил Синельников в беседе с телеканалом RT.

В некоторых пельменях нашли не заявленные в составе виды мяса. Эксперт отметил, что подобного нарушения опасаться не стоит.

"Любого контакта, даже с оборудованием, достаточно, чтобы эта ДНК попала в продукт", — рассказал он. Синельников подчеркнул, что обнаружение в пельменях ДНК птицы не означает, что действительно вместо говядины использовалась курица.

По мнению специалиста, в России следует ввести количественную методику: наказывать производителей, в чьих продуктах обнаружат больше одного процента примесей. Как отмечает Синельников, полностью устранить такую погрешность невозможно.