МОСКВА, 26 мар — РИА Новости, Светлана Баева. Почему авиабилет на австрийские горнолыжные курорты стоит дешевле, чем до Шерегеша, где могут одновременно разместиться 4500 гостей в Суздале и как правильно считать туристов — на эти и другие вопросы предстоит ответить специальному комитету по стандартизации услуг в сфере гостеприимства. РИА Новости вместе с экспертами разбирается, что мешает развитию внутреннего и въездного туризма.
Алкоголь и Бенилюкс
![Работа сомелье в дегустационном комплексе винодельческого завода Массандра в Крыму. Работа сомелье в дегустационном комплексе винодельческого завода Массандра в Крыму.](https://cdnn21.img.ria.ru/images/151685/55/1516855581_0:0:3076:2048_768x0_80_0_0_8bcc9fee5d196307797f9c33d3275150.jpg)
"Необходим систематический подход к развитию туризма. Например, каждый понимает слова "кластер", "Бенилюкс" по-своему. Некоторые вообще считают, что Бенилюкс — это двухместный номер. Нужно, например, определить понятия "экстремальный туризм", "детский туризм" и так далее", — говорит вице-президент "Опоры России" Алексей Кожевников.
Приказ о создании технического комитета по разработке новых стандартов в сфере гостеприимства выпустил Росстандарт. Документ охватывает туристские услуги, гостиницы, рестораны, перевозки, даже прачечные и химчистки.
Стандарты планируется разработать для всего: от бытовой техники до алкоголя и приправ. Комитет сформирован на базе общественной организации "Опора России".
Алексей Кожевников рассказал, что организация провела исследование по внутреннему туризму. Итог печальный: 80% бизнесменов, занятых в туротрасли, уверены: власти не хотят им помогать.
Звезды по мировым стандартам
![Вход в официальную гостиницу Государственного Эрмитажа Вход в официальную гостиницу Государственного Эрмитажа](https://cdnn21.img.ria.ru/images/151409/18/1514091826_0:0:1500:1000_768x0_80_0_0_25892f2bd479bbfb1a9fc4962a59c09c.jpg)
"Главнейшая цель стандартизации — интегрироваться в мировую экономику в качестве равноправных партнеров", — подчеркивает глава комиссии по гостиницам, председатель комитета по гостеприимству "Деловой России" Игорь Лаврик.
И поясняет: 90% пятизвездочных отелей в России соответствуют европейским и мировым стандартам, многие управляются международными гостиничными сетями. "Среди отелей 4* и 3* международных брендов меньше, а среди "двушек" их практически нет, — продолжает он. — Большая часть отелей этих категорий европейским стандартам не соответствуют, только российским, которые не учитывают ряд моментов".
Нужно техническое переоснащение. Стандарты касаются не только, например, строительства и прокладки коммуникаций, но и самих коммуникаций, мебели, сантехники. "Это нас заставляет искать поставщиков, исполнителей работ, что тянет за собой промышленность", — объясняет эксперт.
Больше звезд, чем заслуживают
![Вывеска пятизвездочного отеля Вывеска пятизвездочного отеля](https://cdnn21.img.ria.ru/images/151292/44/1512924480_0:0:3075:2048_768x0_80_0_0_d083bdc309a82084b602ac4771f0c2a3.jpg)
К 1 января следующего года все отели должны пройти классификацию. "Многие маленькие гостиницы еще даже не знают, что это нужно сделать, — рассказывает председатель Кузбасского союза туриндустрии Ирина Лисина. — Некоторые находится в жилых домах, им придется менять статус недвижимости".
Еще одна проблема — гостиницы хотят получить больше звезд, чем заслуживают. "Создают ООО в одной из областей, оформляют аккредитацию на классификацию гостиниц и начинают раздавать звезды. А чем больше звезд, тем дороже классификация", — продолжает Лисина. Причем, по ее словам, экспертов не будет хватать.
"Я очень надеюсь, что у нас наладится тесное взаимодействие с компаниями, которые возьмутся за классификацию, и с теми, кто будет проверять их", — подчеркивает Игорь Лаврик.
Сто процентов ресторанов можно закрыть
![Говяжий стейк с овощами Говяжий стейк с овощами](https://cdnn21.img.ria.ru/images/151107/04/1511070432_0:0:2000:1341_768x0_80_0_0_d525c2f631922ab643909fdc52f7ed41.jpg)
"Огромная проблема ресторанного бизнеса в том, что многие нормы устарели, прежние ГОСТы, по сути, утрачены, а новых нет. Будет работать ресторан или нет, зачастую решает не его владелец, а проверяющий", — отмечает председатель комиссии по ресторанам, президент сети ресторанов Сергей Миронов.
"В России действуют миллионы различных норм. Сейчас 100% ресторанов после проверки можно закрыть", — уверен он.
Например, проверяющий может придраться к отсутствию мойки для яиц, но на одном из столичных рынков есть фуд-корт, где в такой мойке ополаскивают и яйца, и кур, и выжимают половые тряпки, и тут же рядом готовят суп для посетителей. Нужны единые стандарты, которые упростят работу и обеспечат безопасность потребителей, подчеркивает Миронов.
Посчитать туристов
Одна из главных бед индустрии гостеприимства, по словам вице-президента "Опоры России" Алексея Кожевникова, — статистика. "Мы хотим, чтобы был единый стандарт по подсчету туристов. Это очень важно для бизнеса, — говорит эксперт. — Например, согласно публикуемым данным, Суздаль за год посетили почти 1,7 миллиона туристов. Получается более 4500 человек в день! Для этого там физически нет возможностей (население Суздаля — около 9700 человек)".
Он напоминает, что высокие показатели были также озвучены по черноморским курортам, а по оценкам предпринимателей, из-за холодного лета турпоток упал на 20-25%.
"Туриндустрия объединяет более 50 отраслей народного хозяйства. Видя такие показатели, бизнесмены начинают строить гостиницы, рестораны, но туристов не так много, — поясняет вице-президент "Опоры России". — В некоторых регионах загрузка отелей не превышает 20% в год. Большую часть времени они стоят полупустыми, а в сезон вынуждены поднимать цены". По его словам, такие проблемы есть, например, в Челябинской, Ивановской областях, в Великом Новгороде.
Двадцать два килограмма документов
"Хороший стимул для увеличения загрузки в межсезонье — детский туризм. Но пройдет несколько лет, и он исчезнет. Многие предприниматели не захотят этим заниматься из-за бюрократии", — рассказывает Алексей Кожевников.
Он приводит в пример компанию в Великом Новгороде: в прошлом году за лето она прошла 96 проверок, собрала 22 килограмма документов.
По его словам, сейчас даже детские прогулки на природе считают чуть ли не экстремальным туризмом. Стандартизация в туротрасли поможет разделить эти понятия.
Вице-президент "Опоры России" коснулся и проблемы авиаперевозок. Он считает ситуацию с ценами на билеты ненормальной. "Я лечу в Симферополь. Обычные билеты могут стоить 15 тысяч рублей — это дорого, тем более в межсезонье. Зимой летал на Шерегеш — 18 тысяч рублей, тогда как до австрийского Тироля можно добраться за 12 тысяч рублей, — сетует Алексей Кожевников. — Мы предлагаем хотя бы обнулить НДС для авиабилетов".
Развитие наземного сообщения также необходимо. "Например, в Иваново начала останавливаться "Ласточка" из Москвы. Ехать всего три с половиной часа. Это сразу дало дополнительный стимул развитию туризма в самом Иваново, в Плесе, Шуе", — объясняет эксперт. — При этом до Плеса ехать 60 км, но по дороге остановиться практически негде, туалетов нет".
![Исаакиевский собор в Санкт-Петербурге Исаакиевский собор в Санкт-Петербурге](https://cdnn21.img.ria.ru/images/151683/39/1516833970_0:183:2991:1865_768x0_80_0_0_432fc2cab74f666ecc9bdfec19aadbc3.jpg)
![Туристы на склоне горно-туристического центра ПАО Газпром в Красной Поляне Туристы на склоне горно-туристического центра ПАО Газпром в Красной Поляне](https://cdnn21.img.ria.ru/images/151683/41/1516834119_0:368:2987:2048_768x0_80_0_0_dc972c75b612975b37ac6320128c850d.jpg)
![Большой Каменный мост в Москве Большой Каменный мост в Москве](https://cdnn21.img.ria.ru/images/151683/43/1516834300_0:160:3072:1888_768x0_80_0_0_07fe6f38ed17fca238a288e814170c6a.jpg)
![Казанский кремль Казанский кремль](https://cdnn21.img.ria.ru/images/151683/45/1516834501_0:241:2787:1809_768x0_80_0_0_6f4bd554b1763e47b9d0adc1526aa834.jpg)
![Центральный пляж в Анапе Центральный пляж в Анапе](https://cdnn21.img.ria.ru/images/151683/46/1516834602_0:161:3071:1888_768x0_80_0_0_942e5d78f5fffe7b0a56d526d00446ae.jpg)
![Вид на екатеринбургский цирк со смотровой площадки небоскреба Высоцкий Вид на екатеринбургский цирк со смотровой площадки небоскреба Высоцкий](https://cdnn21.img.ria.ru/images/151683/47/1516834721_0:153:3100:1897_768x0_80_0_0_4900b4404225ce60af0f77b8c2aa89e3.jpg)
![Монумент Родина-мать зовет! на территории историко-мемориального комплекса Мамаев курган в Волгограде Монумент Родина-мать зовет! на территории историко-мемориального комплекса Мамаев курган в Волгограде](https://cdnn21.img.ria.ru/images/151683/48/1516834885_0:320:3072:2048_768x0_80_0_0_50251461abfb1840280a2cf21958d98f.jpg)
![Кубанская набережная в Краснодаре Кубанская набережная в Краснодаре](https://cdnn21.img.ria.ru/images/151683/50/1516835076_0:193:2956:1856_768x0_80_0_0_7a30de1a8cde35677963765134cf0702.jpg)
![Памятник Салавату Юлаеву в Уфе Памятник Салавату Юлаеву в Уфе](https://cdnn21.img.ria.ru/images/151683/51/1516835168_0:165:3072:1893_768x0_80_0_0_5938fb5b83d7cc1453652c23c4494c26.jpg)
![Вид на Нагорную часть и обледеневшую Оку в Нижнем Новгороде Вид на Нагорную часть и обледеневшую Оку в Нижнем Новгороде](https://cdnn21.img.ria.ru/images/151684/39/1516843938_19:0:3660:2048_768x0_80_0_0_ed523a546984d8884fae3dd45a5713f2.jpg)