Шестой областной фестиваль кулинаров "Царство вкуса – 2013" в воскресенье на фуд-корте торгового центра "СмайлCity" в Томске. Кондитеры представили торт на свободную тему, официанты показали мастерство сервировки, а на площадках фестиваля развернулась фотовыставка на тему еды и экспозиция шоколадных картин.
Шестой областной фестиваль кулинаров "Царство вкуса – 2013" проходит в воскресенье в Томске в формате арт-показов и реалити-шоу.
1 из 22
Кондитеры представили торт на свободную тему, официанты показали мастерство сервировки, а повара за 45 минут готовили горячее "с сибирским акцентом".
2 из 22
В битве участвовали около 100 кулинаров и поваров из Томской области. "Царство вкуса – 2013" проходит на фуд-корте торгового центра "СмайлCity".
3 из 22
Как отметил на церемонии открытия фестиваля вице-губернатор Андрей Кнорр, благодаря "Царству вкуса" Томская область с каждым годом все выше поднимает планку сервиса, качества услуг и пищи.
4 из 22
"Я сейчас встречался с одним из преподавателей, она говорит, что с ужасом смотрит, как молодые хозяйки набирают полуфабрикаты и кормят своих мужей ими. Давайте, говорит она, сделаем конкурс завтраков... Сейчас высокие требования представляются к экосоставляющей пищи. В нашем регионе имеется практически все для того, чтобы использовать в пищу дома экологически чистые продукты", - отметил он.
5 из 22
Кнорр также добавил, что за счет подобных конкурсов поднимается статус таких профессий как повар, официант, бармен.
6 из 22
"Глядя на конкурсные работы, мы понимаем, что это не просто - встал, порезал капусту и картошку и сварил борщ. Это творческая работа с душой, которая позволяет нам получить впоследствии наслаждение", - отметил вице-губернатор.
7 из 22
Карабас Барабас, Буратино, Пьеро и Мальвина - все персонажи сказки "Золотой ключик" выполнены из карамели. Всего потребовалось около пяти килограммов карамели.
8 из 22
Несмотря на то, что фестиваль является региональным, оценивать работы кулинаров и поваров в Томск приехали мэтры из Москвы, Новосибирска и других городов.
9 из 22
Строгое жюри определяло претендентов на звание лучшего среди композиций из десертов и тортов, изготовленных на свободную тему.
10 из 22
Повара томских ресторанов в режиме онлайн соревновались в приготовлении горячего с "сибирским колоритом". Каждому из участников давалось 45 минут на изготовление и 10 на выкладку блюда.
11 из 22
Авторы проекта "Время течет" рассказали, что на создание их композиции в стиле Сальвадора Дали потребовалось 1,5 месяца. Здесь съедобно все - и часы, и стрелки, и камни.
12 из 22
Не смогли кулинары обойти стороной и тематику предстоящей зимней Олимпиады в Сочи.
13 из 22
Символы соревнований и спортсмены улыбались гостям фестиваля сладкими улыбками.
14 из 22
Также в зале были представлены работы скульптора и художника Татьяны Емешевой. Ее картины выполнены из шоколада.
15 из 22
По словам кулинаров кафе "Клаус", на создание их композиции потребовалось две недели. Все кулинарные шедевры выполнены из кулинарной мастики. Праздничный торт весит около 25 килограммов. На выставку его привезли частями, а собирали уже на месте. Стоимость такого лакомства не менее 35 тысяч рублей.
16 из 22
Вся композиция выполнена в стиле Шебби шик (потертый шик) – это стиль викторианской романтики, рожденный в конце 1980-х годов XX века.
17 из 22
Официанты должны были покорить жюри умением быстро и оригинально выполнить сервировку стола.
18 из 22
На площадке фестиваля представлена фотовыставка "Томские рестораны", автором которой является известный томский фотограф Максим Печерский.
19 из 22
Повара томских кафе и ресторанов также представили некалорийные закуски. По словам представителя кафе "Солянка", все закуски, представленные у них на столе, суммарно дают только 800 килокалорий. При этом нормой для человека в день является от 1,2 - 1,5 тысячи килокалорий. Диетическим может быть даже десерт, если это желе из зеленого чая со свежими фруктами и цедрой лимона.
20 из 22
Кулинары из Молчановского района напомнили гостям фестиваля, что уже не за горами самый любимый праздник - Новый год.
21 из 22
Повара рассказали корреспонденту РИА Новости, что самыми низкокалорийными считаются блюда, приготовленные на пару или запеченные в духовке. Главный секрет - не использовать в процессе готовки растительное масло. Как вариант приготовления полезной пищи - использование мультиварки.
22 из 22