Недавно в Италии изобрели специальные макароны для снижения веса. "От них действительно худеют", - не переставал удивляться мэр поселка Пречи Альфредо Вирджили, в котором и было сделано открытие. Магическое средство зовется "тальятелле" - это длинные плоские макароны, которые, наряду со спагетти, считаются символом итальянской кухни, содержат в себе вещество полиглюкозамин, которое часто используется в пищевых добавках и предназначается для сжигания жира.
Прежде чем сделать сенсационный вывод, итальянские ученые провели эксперимент, участие в котором приняли 40 жителей поселка в возрасте от 25 до 70 лет. "На диету из макарон мы посадили 25 человек - правда, 12 сошли с дистанции на полдороге, потому что им надоело однообразное питание", - поделился с журналистами восторженный мэр поселка. Через два месяца "счастливые макаронщики" не только сбросили по 2,5 килограмма, но и заметно уменьшили объем талии. В будущем итальянцы планируют не только разрушить макаронный стереотип, но и доказать всему миру: макароны лучшее средство для похудения!
Итальянцы не первые, кто пробовал худеть от еды. В середине прошлого века нью-йоркский врач Герман Тарновер предложил способ похудения, основанный на форме продуктов. Тарновер делил пациентов на две группы. Одна питалась почти по Аткинсу (разновидность белковой диеты). Другая группа дополнила строгую диету психологическим "гарниром": перед едой участникам эксперимента предлагалось придать продукту или блюду стройный силуэт.
К примеру, яблоку предлагалось сделать "талию", а творог уложить на тарелочке в форме песочных часов. Фигуру-мечту предлагалось создавать при помощи ножа и собственных зубов, при этом "отсекаемое лишнее" есть категорически воспрещалось. Исключением из правил была жидкая еда (напитки и супы): они ограничивались суточной нормой в 200 г для супа (тарелка) и 400 мл для соков и красного вина (2 стакана).
Диета прогремела по всему миру и принесла не только славу своему создателю, но сотни идеальных фигур по всему миру. Однако каким бы простым не казался этот метод, всегда находились те, кто что-то не понял. Вот три наиболее часто задаваемых доктору Тарноверу вопроса:
1. Как быть с грушей? Ведь у нее и без постороннего вмешательства очень женственные формы. Врач советовал включать фантазию и, например, корректировать ей "бедра" или делать "осиную талию".
2. Нужно ли придавать стройную форму картофелю во время чистки или следует моделировать фигурку уже в отваренном виде? - Как угодно. Важно переключить мысли с еды на творчество, а "художественная ценность" и "авторский подход" вторичны.
3. Не сочтут ли окружающие мое поведение странным, если я буду сосредоточенно размазывать пюре по тарелке? - Идеально есть в одиночестве, это улучшает пищеварение и способствует концентрации на процессе. А за общим столом остается одно из двух: либо делать все незаметно (никто не требует от вас лепить из хлеба Венеру Милосскую!), либо играючи, как будто так и надо.
Если вы хотите быть здоровым человеком и иметь идеальную фигуру, забудьте о модных фруктово-кефирных диетах и начинайте активно потреблять жирную пищу, - советует польский диетолог Ян Квасневский. В результате многолетних исследований он пришел к выводу, что есть нужно только пищу, легко усваиваемую организмом и дающую при этом много энергии. По мнению Квасневского, такой пищей являются исключительно животные белки и жиры. То есть, мясо и сало. Все остальное польский диетолог советует из рациона исключить или, в крайнем случае, существенно ограничить в употреблении. Например, овощи и фрукты. Зачем их есть, говорит Квасневский, если они состоят в основном из воды? На сегодняшний день метод Квасневского только в Польше практикуют более двух миллионов последователей и прекрасно себя чувствуют.
Отчасти эту же мысль подтверждают и исследования американских ученых. Оказалось, что продукты, бедные жирами, - морские продукты, хлеб и картофель - проигрывают сыру, овощам и мясу. Даже отказ от масла на завтрак, пропагандируемый диетологами долгие годы, оказался необоснован. Впрочем, ряд постулатов традиционной диетологии остался неизменным: главную опасность для желающих похудеть представляют кексы, пончики, пицца, соусы и кока-кола.
"Почаще и погромче смейтесь от души" – вот главный совет диетологов. Оказывается, смех производит энергию, чем и способен помочь сбросить вес: 10-15 минут ежедневного хохота сожгут от 10 до 50 калорий, считают специалисты.
Тот, кто просто решил сбросить вес, имеет только шанс на успех, а тот, кто решил изменить свою жизнь, может рассчитывать на гарантированный результат, - считает психолог по вопросам питания из Гамбургского Университета Иохим Вестенхофер. Похудение - процесс, который начинается в головах. Однако не пытайтесь пойти против собственной воли. Великие тоже пытались худеть и вот что из этого вышло:
Оноре де Бальзак. Французский романист был большим гурманом и никогда не отказывал себе в удовольствии вкусно поесть. Всерьез он воспринял эту проблему только тогда, когда лечащий врач категорично заявил ему: "Если вы будете продолжать в том же духе, то через полгода не сможете выйти из дому". Оноре попытался заняться своим здоровьем: утром ничего не ел, днем вкушал диетический супчик, а вечером... сметал в ресторане все, что только позволял его кошелек. Тогда гениальный врач придумал для Бальзака индивидуальную кофейную диету: "Каждый раз, когда вам хочется перекусить, выпивайте чашечку кофе". Идея кофеману Оноре очень понравилась, и похудеть ему все-таки удалось. Проблемы с сердцем и почками начались позже: писатель так увлекся своей своеобразной диетой, что выпивал по 40 - 50 чашек кофе в день.
Джордж Гордон Байрон. Великий поэт стремился строить свою жизнь по сценарию истории романтического героя. Проблема была лишь в одном: "на юношу бледного со взглядом горящим" лорд Байрон походил мало. Если хромота и не слишком привлекательное лицо еще худо-бедно вписывались в романтический канон, то тридцать килограммов лишнего веса явно портили картину. Тогда Байрон всерьез взялся за решение проблемы и фактически перестал есть. Его ежедневный рацион состоял из двух яиц, крепчайшего кофе без сахара и двух бутылок сухого красного вина. Как на такой диете он ухитрялся не только существовать, но и творить - науке не известно. Зато под конец жизни Байрон поражал окружающих своей худобой и лихорадочно блестящими глазами, чего, похоже, и добивался.
Мария Калласс. Проблемы с лишним весом у певицы были всегда, но Мария относилась к этому недостатку с юмором: "Ну да, я вешу больше центнера. А вы бы хотели, чтобы такая сила голоса была у тощей селедки? Так не бывает!" Ее мнение по этому вопросу кардинально изменилось, когда в Каллас влюбился мультимиллионер Аристотель Онассис. Аристотеля устраивало в подруге все, кроме фигуры: он признался ей, что рядом с гигантской Каллас чувствует себя слишком хрупким. Певица решилась на крайнюю меру и испробовала на себе чудодейственные таблетки загадочного состава (ходили слухи, что они содержали токсины не то экзотических растений, не то личинок кишечных паразитов). За год Каллас "уменьшилась" вдвое. Но вместе с килограммами Мария потеряла и главное свое сокровище - уникальное драматическое сопрано... Не сложилась и личная жизнь: Онассис женился на вдове американского президента Джона Кеннеди - Джеки. А свое глобальное похудение Каллас называла главной ошибкой, которую она совершила в жизни.
Материал подготовлен интернет-редакцией www.rian.ru на основе информации Агентства РИА Новости и других источников
