Шаурма как искусство: во Владивостоке прошел первый шаверменный форум

ВЛАДИВОСТОК, 4 фев — РИА Новости. Светлана Задёра. Первый Восточный шаверменный форум прошел в субботу во Владивостоке, собрав несколько сотен участников.

Первый на Дальнем Востоке форум шаурмы организовало интернет-сообщество "Обзоры на шаурму во Владивостоке и крае", которое занимается анализом, экспертизой и критикой заведений, продающих шаурму и другие блюда фаст-фуда.

Шаурма — ближневосточное блюдо, основным ингредиентом которого является мясо, завернутое в лаваш с нарубленными овощами и приправленное разнообразными соусами.

© Клейнос АнтонОчередь на Восточный шаверменный форум
Очередь на Восточный шаверменный форум

Очереди на шаурму

В субботу любители шаурмы и уличной еды выстроились в длинную очередь, чтобы попасть на лекцию Восточного шаверменного форума (ВШФ). Организаторам пришлось ввести предварительную регистрацию и повторить выступление четыре раза.

Билет на ВШФ обошелся каждому посетителю в 120 рублей, в него вошли лекция, чай и шаурма, которую можно было купить в течение всего времени проведения форума.

Один из организаторов фестиваля Павел Иванов назвал шаурму "мостом между Востоком и Западом".

"Мы, создатели интернет-сообщества "Обзоры на шаурму во Владивостоке и крае", уже год собираем и исследуем данные по точкам восточной кухни во Владивостоке. Наша группа служит площадкой обмена рецензиями на шаурму. Мы с уверенностью заверяем, что знаем очень много о шаурме. У наших администраторов даже есть опыт ее приготовления на кулинарных фестивалях в Петербурге", — рассказал Иванов.

Шаурма сегодня

На прошедшей в рамках форума лекции "Шаурма сегодня" организаторы рассказали об эволюции социально-культурного значения шаурмы, о роли стритфуда в жизни горожан, о значимости шаурмы во Владивостоке и в мире.

Как отметил Иванов, "шаурма объединяет и студента, и работягу, и футболиста "Зенита", и Сергея Шнурова".

"Когда мы едим шаурму, то чувствуем одно и то же. Мы будто немного стесняемся чего-то, но одновременно мы не можем устоять перед рубленым мясом с овощами, лавашом и соусом. И мы знаем, что в этом чувстве мы не одни", — рассказал организатор форума.

Организаторы форума развеяли домыслы о противоположности шаурмы и шавермы, назвав эти слова синонимами. "Споры между шавермой или шаурмой — дело двух столиц. Эти близко к спору между "парадными" и "подъездами", — рассказал на лекции организатор Михаил Баулин.

© Клейнос АнтонУчастники Восточного шаверменного форума
Участники Восточного шаверменного форума

Владивостокский стиль

Баулин уверяет, что всего во Владивостоке около 60 специалистов по приготовлению шаурмы — шавермейстеров. По словам эксперта, владивостокская шаурма имеет свой особый стиль, который отличается от традиций центральной России.

"В других городах повара различных заведений часто могут добавлять такие ингредиенты, как капуста, корейская морковка, соленые огурцы. Владивостокские шавермейстеры такие ингредиенты практически не добавляют. Вместо привычного во Владивостоке томатного соуса на Западе добавляют аджику, чтобы добавить остроты", — рассказал Баулин.

У организаторов нет советов, как сразу определить качество шаурмы. Для этого нужен опыт, который можно приобрести только длительным употреблением блюда.

"Чем больше шаурмы вы съели, тем больше вы сможете по частям понять каждый вид продукта. Смотрите на мясо: нет ли в нем жилок, насколько оно пересолено, количество овощей, соусы. Не всегда хорошо, когда соуса много, тогда производитель пытается скрыть деталь. Но когда соуса мало, то мы не чувствуем такого многообразия вкуса, который может дать этот соус", — посоветовал Баулин.

Организаторы надеются, что следующий шаверменный форум пройдет летом в Дальневосточном федеральном университете (ДВФУ) накануне Восточного экономического форума. "Мы стремимся к масштабу Восточного экономического форума и уже привлекли много аудитории. Мы планируем в августе провести большой форум в ДВФУ и пригласить предприятия уличного питания", — отметил один из организаторов.

Общество
Комментарии
19 пользователей оставили 31 комментарий
Тут надо было добавить: при проведении форума ни одна собака и ни одна кошка не пострадали. ))
вот сколько гадостей тут про шаурму пишут... а я её люблю... и очень даже) пусть и не та, которая "оригинальная" на востоке
Наверх
Авторизация
He правильное имя пользователя или пароль
Войти через социальные сети
Регистрация
E-mail
Пароль
Подтверждение пароля
Введите код с картинки
He правильное имя пользователя или пароль
* Все поля обязательны к заполнению
Восстановление пароля
E-mail
Инструкции для восстановления пароля высланы на
Смена региона
Идет загрузка...
Произошла ошибка... Повторить
правила комментирования материалов

Регистрация пользователя в сервисе РИА Клуб на сайте Ria.Ru и авторизация на других сайтах медиагруппы МИА «Россия сегодня» при помощи аккаунта или аккаунтов пользователя в социальных сетях обозначает согласие с данными правилами.

Пользователь обязуется своими действиями не нарушать действующее законодательство Российской Федерации.

Пользователь обязуется высказываться уважительно по отношению к другим участникам дискуссии, читателям и лицам, фигурирующим в материалах.

Публикуются комментарии только на тех языках, на которых представлено основное содержание материала, под которым пользователь размещает комментарий.

На сайтах медиагруппы МИА «Россия сегодня» может осуществляться редактирование комментариев, в том числе и предварительное. Это означает, что модератор проверяет соответствие комментариев данным правилам после того, как комментарий был опубликован автором и стал доступен другим пользователям, а также до того, как комментарий стал доступен другим пользователям.

Комментарий пользователя будет удален, если он:

  • не соответствует тематике страницы;
  • пропагандирует ненависть, дискриминацию по расовому, этническому, половому, религиозному, социальному признакам, ущемляет права меньшинств;
  • нарушает права несовершеннолетних, причиняет им вред в любой форме;
  • содержит идеи экстремистского и террористического характера, призывает к насильственному изменению конституционного строя Российской Федерации;
  • содержит оскорбления, угрозы в адрес других пользователей, конкретных лиц или организаций, порочит честь и достоинство или подрывает их деловую репутацию;
  • содержит оскорбления или сообщения, выражающие неуважение в адрес МИА «Россия сегодня» или сотрудников агентства;
  • нарушает неприкосновенность частной жизни, распространяет персональные данные третьих лиц без их согласия, раскрывает тайну переписки;
  • содержит ссылки на сцены насилия, жестокого обращения с животными;
  • содержит информацию о способах суицида, подстрекает к самоубийству;
  • преследует коммерческие цели, содержит ненадлежащую рекламу, незаконную политическую рекламу или ссылки на другие сетевые ресурсы, содержащие такую информацию;
  • имеет непристойное содержание, содержит нецензурную лексику и её производные, а также намёки на употребление лексических единиц, подпадающих под это определение;
  • содержит спам, рекламирует распространение спама, сервисы массовой рассылки сообщений и ресурсы для заработка в интернете;
  • рекламирует употребление наркотических/психотропных препаратов, содержит информацию об их изготовлении и употреблении;
  • содержит ссылки на вирусы и вредоносное программное обеспечение;
  • является частью акции, при которой поступает большое количество комментариев с идентичным или схожим содержанием («флешмоб»);
  • автор злоупотребляет написанием большого количества малосодержательных сообщений, или смысл текста трудно либо невозможно уловить («флуд»);
  • автор нарушает сетевой этикет, проявляя формы агрессивного, издевательского и оскорбительного поведения («троллинг»);
  • автор проявляет неуважение к русскому языку, текст написан по-русски с использованием латиницы, целиком или преимущественно набран заглавными буквами или не разбит на предложения.

Пожалуйста, пишите грамотно — комментарии, в которых проявляется пренебрежение правилами и нормами русского языка, могут блокироваться вне зависимости от содержания.

Администрация имеет право без предупреждения заблокировать пользователю доступ к странице в случае систематического нарушения или однократного грубого нарушения участником правил комментирования.

Пользователь может инициировать восстановление своего доступа, написав письмо на адрес электронной почты moderator@rian.ru

В письме должны быть указаны:

  • Тема – восстановление доступа
  • Логин пользователя
  • Объяснения причин действий, которые были нарушением вышеперечисленных правил и повлекли за собой блокировку.

Если модераторы сочтут возможным восстановление доступа, то это будет сделано.

В случае повторного нарушения правил и повторной блокировки доступ пользователю не может быть восстановлен, блокировка в таком случае является полной.

Чтобы связаться с командой модераторов, используйте адрес электронной почты moderator@rian.ru или воспользуйтесь формой обратной связи.

Заявка на размещение пресс-релиза
Компания
Контактное лицо
Контактный телефон или E-mail
Комментарий
Введите код с картинки
Все поля обязательны к заполнению. Услуга предоставляется на коммерческой основе.
Заявка успешно отправлена