Артист балета, народный артист РФ, ректор Академии Русского Балета им. А.Я. Вагановой Николай Максимович Цискаридзе родился 31 декабря 1973 года в Тбилиси (Грузия) в семье скрипача и школьной учительницы.
В 1984-1987 годах учился в Тбилисском хореографическом училище.
В 1992 году окончил Московское хореографическое училище (класс Петра Пестова), в 1996 году – педагогический факультет хореографического института (ныне училище и институт объединены в Московскую государственную академию хореографии). В 2014 году получил степень магистра юриспруденции в Московском государственном юридическом университете имени О.Е. Кутафина (МГЮА).
В 1992 году был принят в труппу Большого театра.
Начинал с кордебалетного репертуара, затем стал исполнять сольные партии: Конферансье в "Золотом веке" Дмитрия Шостаковича (1992), Французская кукла в "Щелкунчике" (1993) и принц Фортюне в "Спящей красавице" (1993) Петра Чайковского, Меркуцио в "Ромео и Джульетте" Сергея Прокофьева (1993).
В 1990-х годах исполнял главные партии в балетах "Щелкунчик", "Спящая красавица", "Лебединой озеро" Петра Чайковского, "Баядерка" Людвига Минкуса, "Паганини" на музыку Сергея Рахманинова, "Дочь фараона" Цезаря Пуни и др.
В 2001 году был первым исполнителем Злого Гения в "Лебедином озере" Чайковского (вторая редакция Юрия Григоровича), Германна в "Пиковой даме" (постановка Ролана Пети). Первый исполнитель в Большом театре партии Квазимодо в "Соборе Парижской Богоматери" Мориса Жарра (постановка Ролана Пети) в 2003 году, партии Тезея (Оберона) в "Сне в летнюю ночь" на музыку Феликса Мендельсона и Дьердя Лигети (постановка Джона Ноймайера) в 2004 году.
В 2007 году Цискаридзе исполнил партии Конрада в "Корсаре" Адана (постановка и новая хореография Алексея Ратманского и Юрия Бурлаки), Учителя в "Уроке" Жоржа Делерю (постановка Флемминга Флиндта). В 2010 году выступил в роли Люсьена д’Эрвильи в Большом классическом па из балета "Пахита" Минкуса (постановка и новая хореографическая редакция Юрия Бурлаки).
С 2014 года в Михайловском театре исполняет роль вдовы Симоны в "Тщетной предосторожности" Луи Жозефа Фердинанда Герольда.
В репертуаре Цискаридзе также небольшие одноактные балеты и танцевальные номера: "Видение Розы" Карла Марии фон Вебера в постановке Михаила Фокина, "Нарцисс" Николая Черепнина в постановке Касьяна Голейзовского, "Кармен. Соло" Жоржа Бизе в постановке Ролана Пети, "Падший ангел" на музыку Джиа Канчелли и Самюэля Барбера, поставленный Борисом Эйфманом.
С сентября 2004 года Николай Цискаридзе преподавал в Московской академии хореографии. С 2005 года работал педагогом-репетитором Большого театра.
В начале июня 2013 года стало известно, что ГАБТ решил не продлевать с Цискаридзе контракты как с артистом и педагогом‑репетитором, срок которых истек 30 июня 2013 года.
Конфликтные отношения руководства театра и артиста стали достоянием широкой общественности в 2011 году, когда Цискаридзе публично раскритиковал администрацию ГАБТа за качество проведенной реконструкции исторической сцены. Впоследствии артист еще не раз позволял себе открытые критические высказывания в адрес администрации театра. За это он получил несколько выговоров, некоторые из которых оспорил в суде.
28 октября 2013 года Николай Цискаридзе был назначен исполняющим обязанности ректора Академии русского балета имени А.Я. Вагановой в Санкт‑Петербурге.
29 октября 2014 года решением Общего собрания (Конференции) трудового коллектива Академии избран ректором Академии Русского балета им. А.Я. Вагановой в Санкт-Петербурге.
С декабря 2019 года является исполняющим обязанности ректора Академии Русского балета имени А.Я. Вагановой.
В декабре 2023 года Николай Цискаридзе представил собственную хореографическую редакцию балета "Щелкунчик". "Щелкунчик" Николая Цискаридзе и труппы театра балета имени Леонида Якобсона создавался на основе классической постановки Василия Вайнонена, которую с 1930-х годов танцевали в Мариинке.
Николай Цискаридзе участвовал в танцевальных проектах "Короли танца", "Звезды XXI века".
В качестве постоянного члена жюри участвует в телевизионном шоу "Танцы со звездами" на телеканале "Россия".
Является ведущим программы "Шедевры мирового музыкального театра" на телеканале "Культура".
В мае 2022 года стал ведущим программы "Сегодня вечером" на Первом канале. За эту работу получил приз ТЭФИ в номинации "Лучший ведущий развлекательного ток-шоу".
Артист является автором книг "Николай Цискаридзе. Мгновения" (2007) и "Полета вольное упорство" (2011).
В 2022 году написал свою первую книгу-автобиографию под названием "Мой театр". В 2023 году вышла вторая часть книги "Мой театр. Книга II".
Входит в состав Совета по культуре и искусству при президенте РФ.
Член Совета при президенте РФ по реализации государственной политики в сфере защиты семьи и детей.
Николай Цискаридзе удостоен многих наград и премий. В 2001 году ему было присвоено звание Народный артист РФ. Он является лауреатом Государственных премий РФ (2001, 2003), а также премии Москвы в области литературы и искусства (2000).
В 2018 году он был награжден орденом Дружбы, а также стал обладателем нагрудного знака "За вклад в российскую культуру" Министерства культуры РФ.
Среди его наград – грузинский орден Чести (2003) и французский орден "За заслуги в искусстве и литературе" (2006).
В 1995 году Цискаридзе завоевал вторую премию Международного конкурса артистов балета в Осаке (Япония), в 1997 году – первую премию Международного конкурса артистов балета в Москве. Он был награжден призами "Душа танца" журнала "Балет" (1995), Международной ассоциации деятелей хореографии Benois de la Danse (1999) и др.
Николай Цискаридзе является лауреатом премий "Золотая Маска" (1999, 2000, 2003), "Триумф" (2003) и др.