МОСКВА, 5 ноя - РИА Новости. Молочная промышленность и космическая отрасль опираются на фундаментальную науку, высокие технологии и поиск новых решений, поэтому у объединения "Логики молока" и "Роскосмоса" есть большие перспективы, сообщил председатель совета директоров продовольственной компании Руслан Алисултанов.
Генеральный директор госкорпорации Дмитрий Баканов и Алисултанов в четверг подписали соглашение о совместной разработке продуктов питания для космонавтов.
Как пояснили стороны, речь идет о создании молочных товаров, которые не требуют холодного хранения, имеют небольшой вес и при этом сохраняют полезные свойства. В перспективе разработанные для космоса технологии планируется применять и при производстве продукции для обычных потребителей, в том числе детей.
"В первую очередь я бы хотел поблагодарить "Логику молока", Руслана Лечиевича, за те подходы, которые они предлагают. Основная наша задача — обеспечить здоровым питанием наших космонавтов на орбите, чтобы самые полезные продукты они употребляли и следили за своим здоровьем", — сказал Баканов журналистам после подписания.
По его словам, питание космонавтов — это прежде всего научная и технологическая задача, а ключевое требование к продуктам — способность не портиться в течение времени, которого они находятся на орбите.
"И именно такую задачу решает "Логика молока", и решает успешно", — добавил Баканов.
Алисултанов, в свою очередь, назвал соглашение объединением двух отраслей, которые "на первый взгляд далеки друг от друга", но на деле опираются на одни и те же принципы.
"Современная молочная промышленность, как и космическая отрасль, в своей ежедневной работе опирается и на фундаментальную науку, и на высокие технологии, и на ежедневный поиск новых решений. Поэтому мы видим большие перспективы в объединении наших компетенций", — сказал Алисултанов журналистам после подписания.
По его мнению, космическая отрасль всегда была двигателем научно-технологического прогресса, а молочная промышленность — той сферой, с которой человек сталкивается каждый день.
"Объединение наших компетенций даст нам возможность создать принципиально новый продукт. Новый продукт, который будет востребован и в космосе, и на Земле. И главное для нас — сделать эти новые технологии питания максимально доступными для миллионов людей", — подчеркнул Алисултанов.
Председатель совета директоров "Логики молока" пояснил, что при разработке ориентируются в том числе на вкусовые предпочтения космонавтов.
"Мы ориентируемся на своего потребителя, да, пусть даже такого специфического, как космонавты. И, конечно, делаем большой фокус и на вкусовых предпочтениях, потому что на орбите вкусовые предпочтения меняются радикально", — уточнил Алисултанов.
Он также отметил, что в перспективе ряд совместных решений ляжет в основу новых продуктов — как для космической отрасли, так и для повседневного питания миллионов граждан.
Глава "Роскосмоса" подтвердил, что в будущем эти технологии смогут использовать для обычных людей и детей, которые "так любят молочную продукцию".
"В первую очередь мы нацелены на то, чтобы наши космонавты на орбите получали самое качественное, полноценное питание. Благодаря "Логике молока" и тем технологиям, которые они используют, мы создаем молочные продукты, которые могут не портиться — в них правильный баланс белков, грибков и закваски", — отметил Баканов.
Он напомнил о сроках хранения продуктов на орбите. По его словам, космонавты находятся на станции порядка девяти месяцев, а грузовые корабли с продуктами приходят в среднем раз в квартал. Таким образом, питание должно храниться 90 — 100 дней, не портиться и оставаться качественным — причем без использования консервантов.
В пресс-службе "Логики молока" рассказали, что компания разработает для космонавтов "сухой йогурт", который благодаря специальной технологии сушки сохраняет все функциональные свойства. Продукт будет содержать пробиотические бифидобактерии, число которых в 10 раз превышает показатели для обычного йогурта, витамины D, E и группы B, кальций и белок.
Они уточнили, что в дальнейшем "сухой йогурт" может быть использован также для арктических экспедиций, северного завоза, доставки на острова и в иные труднодоступные районы, для туристов и людей со специальным режимом питания. По словам представителей компании, сухой формат позволяет снизить вес продукта и отказаться от холодовой цепи.
Компания "Логика молока" — российский производитель молочных продуктов, детского питания и альтернативных напитков на растительной основе. Продукция создается на 13 заводах, 90% товаров относится к категории здорового питания. Предприятие выпускается под брендами "Простоквашино", "АктиБио", Actimuno, "Растишка", "Тема", "Даниссимо", "Био Баланс", "Актуаль" и другими, альтернативные напитки на растительной основе — под брендом Planto.