Краткий пересказ от РИА ИИ
- Полный отказ от жиров может быть опасен для здоровья, так как они участвуют в синтезе гормонов, работе кишечника и усвоении витаминов A, D, E и K.
- Жиры необходимы для выделения желчи и нормального опорожнения желчного пузыря, а их дефицит может вызывать сухость кожи, выпадение волос и нарушения менструального цикла.
- Использовать меньше масла при жарке можно, но при отсутствии противопоказаний в рационе должны оставаться растительное масло и другие источники жиров.
МОСКВА, 22 окт - РИА Новости. Полный отказ от жиров, включая масло, может быть опасен для здоровья, так как они участвуют в синтезе гормонов, работе кишечника, а также они необходимы для усвоения витаминов A, D, E и K
"Готовить без большого количества масла - разумная привычка. Полностью исключать жиры из рациона - уже нет. Жиры необходимы для усвоения витаминов A, D, E и K, синтеза гормонов, работы кишечника, выделения желчи и нормального опорожнения желчного пузыря. Их продолжительный дефицит может сопровождаться сухостью кожи, выпадением волос, нарушениями менструального цикла и нехваткой жирорастворимых витаминов", - сказала "Газете.Ru" Липовая.
По ее словам, использовать меньше масла при жарке можно, однако при отсутствии противопоказаний в рационе все равно должны оставаться растительное масло и другие источники жиров.
"При желчнокаменной болезни, панкреатите и некоторых других заболеваниях количество жиров действительно может временно ограничиваться. Однако такие изменения в питании должен рекомендовать врач", - резюмировала Липовая.
