Краткий пересказ от РИА ИИ
- Новый ГОСТ на пюре из печеных и вареных овощей разработали в России и начнет действовать с 1 июля 2027 года.
- Продукция подразделяется на несколько видов в зависимости от использованных овощей, включая баклажаны, перцы и смеси перцев с томатной пастой.
- Пюре должно иметь однородную массу от полужидкой до более густой консистенции, а паста — густую мажущуюся массу.
МОСКВА, 13 окт - РИА Новости. Новый ГОСТ на пюре из печеных и вареных овощей разработали в России, он начнет действовать с 1 июля 2027 года, следует из материалов Росстандарта, с которыми ознакомились РИА Новости.
Согласно стандарту "Пюре и пасты из печеных и вареных овощей", эта продукция подразделяется на несколько видов в зависимости от использованных овощей.
Так, продукция может изготавливаться из баклажанов, перцев, а также перцев и томатной пасты. Пюре должно быть однородной массы от полужидкой до более густой консистенции. Допускаются единичные включения семян и частиц кожицы. В свою очередь паста представляет из себя густую однородную массы мажущей консистенции.
Цвет таких консервов зависит от овощей, из которых готовится продукт. Так, пасты и пюре из баклажанов должны быть светло-коричневыми, из перцев - оливковыми, красными или желтыми, а смеси из перцев и томатной пасты - красные с коричневым оттенком.
При хранении консервы должны быть защищены от попадания прямых солнечных лучей.
