Краткий пересказ от РИА ИИ
- Гастроэнтеролог Евгений Белоусов заявил, что разговоры о токсичности ликопина из помидоров не подтверждаются.
- Для ликопина не установлена стандартная опасная суточная доза из обычной пищи.
- Белоусов порекомендовал внимательно изучать состав консервированных помидоров, овощных соков, соусов и кетчупа, так как в некоторых из них много добавленной соли или сахара.
МОСКВА, 2 окт - РИА Новости. Разговоры о том, что ликопин из помидоров якобы накапливается и становится токсичным, не подтверждаются, и стандартной опасной суточной дозы для него нет, рассказал гастроэнтеролог АО "Медицина" (клиника академика Ройтберга), кандидат медицинских наук Евгений Белоусов.
"Разговоры, что ликопин - вещество, придающее томатам красный цвет, - якобы накапливается в организме и становится токсичным при избытке этого овоща в меню, не имеют под собой убедительных оснований. Для ликопина не установлена стандартная опасная суточная доза из обычной пищи", - сказал Белоусов "Ленте.ру".
По словам врача, ликопин - не тот компонент, которого стоит опасаться в помидорах. Термическая обработка овоща и наличие жира в блюде могут улучшать усвоение этого вещества, поэтому томатный соус или паста не обязательно хуже свежего помидора - это просто другой продукт, пояснил Белоусов.
Врач порекомендовал внимательно изучать состав консервированных помидоров, овощных соков, соусов и кетчупа: в некоторых из них много добавленной соли или сахара, и именно они, а не ликопин, могут навредить здоровью.
