Краткий пересказ от РИА ИИ
- Средняя стоимость килограмма красной икры в середине августа составляет 6 740 рублей, что на 2,5% дешевле, чем в середине декабря прошлого года.
- Покупатели стали более избирательными в отношении деликатесов и чаще выбирают меньшие фасовки, ориентируются на акции и спецпредложения.
МОСКВА, 30 авг - РИА Новости. Килограмм красной икры в середине августа в среднем обходился россиянам в 6,7 тысячи рублей, что на 2,5% дешевле, чем в середине декабря прошлого года, рассказал РИА Новости председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов.
"Стоимость красной икры в середине августа также остается стабильной, в среднем килограмм стоит 6 740 рублей, это на 2,5% дешевле, чем в середине декабря. Категория сохраняет ценовую доступность для покупателей с разным бюджетом: в магазинах представлены баночки весом 95 граммов по цене от 500 рублей", - сказал он.
На фоне сберегательной модели потребления покупатели стали избирательнее в отношении деликатесных категорий, подчеркнул председатель ассоциации. Так, россияне чаще выбирают меньшие фасовки, ориентируются на акции и спецпредложения, реже совершают импульсные покупки.
"Это смещает структуру продаж в сторону более доступных позиций, прежде всего икры горбуши, которая остается самым массовым продуктом в этой категории", - пояснил Богданов.
Богданов отметил, что красная икра является одной из крупнейших категорий рыбного ассортимента в торговых сетях. По экспертным оценкам, на нее приходится почти половина продаж икорной категории в денежном выражении. В год россияне потребляют около 17-20 тысяч тонн.
По его словам, ассортимент красной икры в крупных торговых сетях стабилен и соответствует сезонной динамике категории: в середине августа в зависимости от формата магазина представлено от трех до 19 видов икры.
