Краткий пересказ от РИА ИИ
- Заведующий отделом эпидемиологии «Центра гигиены и эпидемиологии» в Приморском крае Любовь Семейкина рассказала, что грибы со следами червивости могут быть небезопасны из-за быстрого развития бактерий и плесени в поврежденной мякоти.
- Личинки мух и комаров не ядовиты и погибают при термической обработке, но они повреждают структуру гриба, что способствует развитию болезнетворных бактерий и плесневых грибов.
- Если червоточин немного и остальная часть гриба плотная, их можно обрезать, но после чистки грибы необходимо тщательно проварить или прожарить.
ВЛАДИВОСТОК, 17 авг - РИА Новости. Есть грибы со следами червивости может быть небезопасно из-за того, что в поврежденной насекомыми мякоти быстро развиваются бактерии и плесень, рассказала РИА Новости заведующий отделом эпидемиологии "Центра гигиены и эпидемиологии" в Приморском крае Любовь Семейкина.
«
"Сами по себе личинки мух и комаров не ядовиты. При термической обработке они погибают и перевариваются, не представляя прямой угрозы. Реальная опасность — бактерии и плесень: проблема в том, что личинки, прогрызая ходы в грибе, повреждают его структуру. В поврежденной рыхлой мякоти гораздо быстрее развиваются болезнетворные бактерии и плесневые грибы", - сказала Семейкина.
Она отметила, что эти микроорганизмы выделяют токсины, которые не разрушаются при варке и могут вызвать серьезное пищевое отравление.
"Если червоточин немного, при условии, что остальная часть гриба не повреждена и плотная, их можно обрезать. После любой чистки грибы необходимо тщательно проварить или прожарить", - добавила врач.
