Краткий пересказ от РИА ИИ
- Российские ученые запатентовали способ приготовления кваса на основе творожной сыворотки.
- В состав кваса входят натуральный загуститель из морских водорослей, дрожжи, жимолость и сок актинидии, что позволяет повысить пищевую ценность продукта и придать ему пробиотические свойства.
МОСКВА, 10 авг - РИА Новости. Российские ученые запатентовали способ приготовления кваса на творожной сыворотке, выяснило РИА Новости, изучив электронную базу Роспатента.
Такой квас готовят на основе сыворотки, полученной при изготовлении творога, также туда необходимо добавить натуральный загуститель из морских водорослей, дрожжи, жимолость и сок актинидии (родственника киви).
"Изобретение позволяет повысить пищевую ценность продукта, а также придать квасу пробиотические свойства и улучшить его органолептические свойства", - сказано в документе.
Патент получили ученые из Волгоградского государственного технического университета в марте этого года.
