Краткий пересказ от РИА ИИ
- Отсутствие единых стандартов качества позволяет продавать практически любой матча как элитный чай «церемониального класса».
- Поставщики могут представлять и продавать дешевый матча как «церемониальный», из-за чего в краткосрочной перспективе получают прибыль.
- В долгосрочной перспективе продажа недорогого чая под видом элитного приведет к снижению доверия потребителей к японскому сырью.
ТОКИО, 29 мая - РИА Новости. Отсутствие единых стандартов качества позволяет продавать практически любой матча как элитный чай "церемониального класса", заявил РИА Новости глава International Matcha Association (IMA) Ре Ивамото.
"Проблема заключается в том, что не существует критериев "хорошего" и "плохого" матча, а также в существовании не имеющего определения "церемониального класса". В результате со стороны поставщиков складывается ситуация, при которой практически любой матча можно представить клиенту как "церемониальный" и продавать под этим обозначением", - отметил он.
По словам Ивамото, можно представить ситуацию, когда сырье стоимостью 1000 иен (около 7 долларов) за килограмм продается за 10 тысяч иен (около 70 долларов).
"В краткосрочной перспективе это приносит прибыль, однако в долгосрочной ведет к снижению доверия потребителей к японскому сырью", - подчеркнул глава ассоциации.
