Экс-глава «Кремлевского» Бухаров рассказал, как согласовать меню для Путина

МОСКВА, 9 мая - РИА Новости. Согласование меню для первых лиц, которые участвуют в переговорах в Кремле, - это сложный процесс, нужно учесть как требования безопасности, так и вкусовые предпочтения гостей, рассказал РИА Новости президент Федерации рестораторов и отельеров России, бывший генеральный директор комбината питания "Кремлевский" Игорь Бухаров.

В Кремле 9 мая состоится торжественный прием для приглашенных на День Победы глав государств, сообщил ранее пресс-секретарь президента РФ Дмитрий Песков.

"Все стандарты блюд одинаковые – блюдо должно быть вкусным и безопасным. Безопасным – это априори. А вкус – там уже начинаются переговоры. К примеру, если это прием какого-то государственного деятеля, то работают службы протокола. Они запрашивают информацию о том, что человек ест, какие у него предпочтения, на что есть аллергия. Очень много вопросов. Затем стороны посылают свои предложения по меню и согласуют их", - сказал Бухаров.

По его словам, все продукты предварительно исследуются специалистами в лаборатории. В случае проблем с полученными анализами блюдо не будет допущено до стола.

Бухаров также напомнил, что приготовлением блюд для президента РФ занимается Особая кухня Кремля, которая находится в подчинении Федеральной службы охраны. Комбинат питания "Кремлевский" отвечает за остальных участников мероприятия.

Ранее стало известно, что Россию в День Победы посетят представители Южной Осетии, Абхазии, Белоруссии, Лаоса, Словакии, Малайзии, Республики Сербской и других государств.