МОСКВА, 18 апр — РИА Новости. Цель строительства первого в мире винного города заключается в продвижении российского виноделия, сообщил в интервью РИА Новости ресторатор, руководитель проекта "Белый мыс" Дмитрий Левицкий.
"Это социальный проект, и на первом месте стоит идея продвижения российского виноделия, культуры его потребления. Например, Музей вина Льва Голицына, который расположится на территории винного города, будет очень современным, и мы хотим сделать его доступным для всех, хоть он и дорогой в производстве", — сказал собеседник агентства.
Левицкий подчеркнул, что музей будет интерактивным с масштабным иммерсивным макетом завода "Массандра", лабораторией, в которой можно будет проследить путь винограда от рождения до раскрытия в бокале. Планируется также инсталляция процессов создания вина времен Голицына и установка в музее скульптуры известного винодела высотой 18 метров.
«
"Это будет буквально музей впечатлений", — отметил руководитель проекта.
В "Белом мысе" винодельням предложили открыть свои заведения.
"Но не энотеки, а именно рестораны, своего рода посольства: через меню, интерьер, атмосферу гость погрузится в философию каждой винодельни. Например, создавая ресторан "Массандра", мы вдохновлялись дачей Чехова в Ялте, где собиралась творческая элита тех времен. Мы знаем, что у писателя был французский шеф-повар, поэтому в меню ресторана будут французские блюда, которые хорошо сочетаются с креплеными винами "Массандры". Для "Нового Света" мы делаем легкий, праздничный бар игристых вин с блюдами из морепродуктов. Интерьер будет отсылать к приемам Льва Голицына, на которых он угощал гостей шампанским "Новый Свет", — пояснил Левицкий.
Собеседник агентства уверен, что каждая винодельня сможет проявить себя в "Белом мысе".
«
"Гости будут гулять по городу, заходить в разные рестораны и бары, пробовать вина, слушать истории о них. Вина будут подаваться и в виде дегустационных сетов — шесть-восемь бокалов, с пояснениями сомелье", — добавил он.
Первый в России и в мире винный город "Белый мыс" сейчас строится в Геленджике. Ожидается, что он откроется к концу года. Идея создания пришла группе акционерного банка "Россия". Ей же принадлежат такие известные бренды, как "Массандра", "Инкерман" и "Новый Свет".
