МОСКВА, 7 апр - РИА Новости. Этот тыквенный крем-суп с курицей и сухариками сочетает в себе мягкость сливок, сладость тыквы и ароматные специи, что делает его отличным согревающим блюдом для осенних дней. Легкие сухарики добавляют текстуру и хруст, создавая идеальный баланс вкуса.
Тыквенный крем-суп с курицей и сухариками
Категория
Суп
Кухня
Русская
Время готовки
1 ч.
Ингредиенты
Порции4
1 шт.
Тыква баттернат-сквош
3 шт.
Морковь
1 шт.
Сладкий перец
3 шт.
Филе куриной грудки
250 мл
Сливки
по вкусу
Оливковое масло
4 шт.
Белый хлеб
по вкусу
Сушеный базилик
по вкусу
Молотый сушеный чеснок
по вкусу
Соль
Пищевая ценность порции
Калорийность
718 ккал
Белки
45 г
Жиры
30 г
Углеводы
66 г
Приготовление
1.
Филе куриной грудки нарезать небольшими кусочками. Разогреть глубокую сковороду с оливковым маслом, выложить курицу, посыпать базиликом и посолить. Жарить на среднем огне, пока кусочки не прожарятся.
2.
Добавить часть сливок к курице, убавить огонь и продолжать готовить до золотистой корочки, позволяя сливкам и маслу впитаться. Переложить готовую курицу в миску.
3.
Пока готовится курица, очистить тыкву и нарезать на мелкие кубики 1х1 см. Морковь и сладкий перец нарезать небольшими кусочками.
4.
После обжарки курицы высыпать нарезанные овощи в сковороду. Залить горячей кипяченой водой, чтобы она слегка покрывала овощи.
5.
Тушить овощи на среднем огне, пока тыква не станет мягкой. Проверять готовность, надавливая на тыкву ложкой.
6.
Когда овощи будут готовы, переложить содержимое сковороды в кастрюлю. Добавить оставшиеся сливки и, при желании, кружку горячей воды для менее густого супа. Посолить и добавить специи по вкусу.
7.
Взбить суп погружным блендером до получения однородной массы.
8.
Нарезать белый хлеб тонкими ломтиками, посыпать сушеным чесноком, базиликом и солью. Обжарить на растительном масле до хрустящего состояния.
9.
Разлить суп по тарелкам, добавить обжаренные кусочки филе и сухарики перед подачей.