Котлеты из филе трески — это изысканное и полезное блюдо для любителей легкой и нежной рыбы. Используя доступные и натуральные ингредиенты, такие как филе трески, чеснок и укроп, можно приготовить вкусное и питательное основное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Изюминкой данного рецепта является сочетание ароматного укропа с нежным рыбным фаршем, а процесс обжарки под крышкой делает котлеты мягкими и сочными. Благодаря тому, что в рецепте используются простые ингредиенты, блюдо подходит для ежедневного рациона, сохраняя при этом низкую калорийность.
Котлеты из филе трески
Категория
Основное блюдо
Кухня
Европейская
Сложность
Средне
Время готовки
1 ч.
Ингредиенты
Порции4
700 г
Филе трески
1 шт.
Чеснок
4 шт.
Укроп
50 мл
Обезжиренное молоко
2 шт.
Белый хлеб
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
1 шт.
Куриное яйцо
1 шт.
Лук
по вкусу
Растительное масло
Пищевая ценность порции
Калорийность
94 ккал
Белки
12 г
Жиры
4 г
Углеводы
3 г
Приготовление
1.
Подготовьте филе трески, очистив его от костей.
2.
У белого хлеба срежьте корочки и замочите мякиш в обезжиренном молоке на несколько минут.
3.
Очистите и нарежьте половину луковицы и зубчики чеснока.
4.
Пропустите через мясорубку филе трески, отжатый хлебный мякиш, укроп, лук и чеснок. Это поможет получить однородную консистенцию.
5.
К получившемуся фаршу добавьте куриное яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте и отбейте фарш, чтобы он стал более плотным.
6.
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
7.
Сформируйте котлеты из рыбного фарша, стараясь придать им одинаковый размер и форму.
8.
Выложите котлеты на сковороду, убавьте огонь и накройте крышкой. Готовьте 4-5 минут с одной стороны.
9.
Снимите крышку и обжарьте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон, следя за тем, чтобы они не подгорели.