МОСКВА, 6 апр - РИА Новости. Винегрет с запеченными овощами – это обновленный взгляд на традиционный салат, в котором запекание корнеплодов придает особый вкус и аромат. Этот метод приготовления делает блюдо еще более насыщенным и аппетитным, сохраняя полезные вещества овощей.
Винегрет с запеченными овощами
Категория
Салат
Кухня
Разное
Время готовки
2 ч.
Ингредиенты
Порции4
2 шт.
Свекла
2 шт.
Картофель
2 шт.
Морковь
2 шт.
Соленые огурцы
1 шт.
Сладкий красный лук
250 г
Консервированный зеленый горошек
250 г
Квашеная капуста
50 мл
Растительное масло
30 мл
Винный уксус
Пищевая ценность порции
Калорийность
273 ккал
Белки
7 г
Жиры
13 г
Углеводы
34 г
Приготовление
1.
Разогреть духовку до 180 градусов.
2.
Свеклу, картофель и морковь тщательно промыть и обсушить.
3.
Каждый овощ завернуть в отдельный кусок фольги, чтобы сохранить влагу и аромат.
4.
Запекать овощи в духовке. Морковь вынуть первой через 30–40 минут, картофель через 40–50 минут, а свекла может потребовать до полутора часов в зависимости от размера.
5.
Дать овощам остыть до комнатной температуры.
6.
Очистить остывшие овощи от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
7.
Нарезать мелкими кубиками сладкий красный лук и соленые огурцы.
8.
В большом салатнике смешать нарезанные овощи с квашеной капустой и зеленым горошком.
9.
Заправить салат растительным маслом и винным уксусом, тщательно перемешать. При необходимости добавить соли по вкусу.
10.
Охладить приготовленный винегрет в холодильнике перед подачей около одного часа для пропитывания и усиления вкуса.