МОСКВА, 6 апр - РИА Новости. Суп с тефтелями — это сытное и ароматное блюдо грузинской кухни, которое сочетает в себе нежные мясные тефтели, овощи и пряности. Его приготовление не требует особых кулинарных навыков и занимает всего 60 минут. Этот суп идеально подходит для обеда или ужина. Он насыщен белками, жирными кислотами и углеводами, предоставляя оптимальную питательную ценность для поддержки активности в течение дня.
Суп с тефтелями
Категория
Суп
Кухня
Кавказская
Время готовки
1 ч.
Ингредиенты
Порции6
3 л
Вода
3 шт.
Репчатый лук
по вкусу
Растительное масло
1 шт.
Морковь
3 шт.
Картофель
70 г
Соль
300 г
Мясной фарш
1 шт.
Куриное яйцо
2 г
Молотый черный перец
1 пучок
Петрушка
250 г
Рис
Пищевая ценность порции
Калорийность
324 ккал
Белки
13 г
Жиры
20 г
Углеводы
23 г
Приготовление
1.
Подготовьте овощи, нарежьте лук мелкими кусочками, морковь — соломкой. Вымойте и очистите картофель, нарежьте небольшими кубиками.
2.
В большой миске смешайте мясной фарш, нарезанный лук, яйцо, соль и перец. Добавьте промытый рис и, при желании, мелко рубленую петрушку. Тщательно перемешайте и сформируйте тефтели.
3.
Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и тушите до ее смягчения. Очистите помидор от кожицы, нарежьте и добавьте в смесь, тушите еще 3–4 минуты.
4.
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и положите тефтели в кипящую воду. Варите 5–10 минут, пока тефтели не всплывут.
5.
Добавьте нарезанный картофель в кипящий бульон, дайте закипеть, а затем уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Варите до готовности картофеля, около 10-15 минут.
6.
Введите обжаренные овощи в суп, уменьшите огонь и продолжайте варить еще 3–5 минут для более насыщенного вкуса.
7.
Разлейте готовый суп по тарелкам, добавьте сметану и украсьте свежей нарезанной зеленью.