МОСКВА, 6 апр - РИА Новости. Панцанелла — это изысканный итальянский салат, который идеально сочетает в себе сочные тосканские помидоры и хрустящие кусочки чиабатты. Этот освежающий и ароматный салат является отличной альтернативой привычным блюдам, доставляя настоящее удовольствие своим ярким вкусом и текстурой. Несмотря на простоту ингредиентов, их качественный выбор и внимание к деталям в процессе приготовления делают панцанеллу настоящим кулинарным шедевром.
Классический салат панцанелла с тосканскими томатами и хлебом
Категория
Салат
Кухня
Разное
Время готовки
1 ч.
Ингредиенты
Порции6
230 г
Помидоры
по вкусу
Соль
по вкусу
Оливковое масло extra virgin
1 шт.
Репчатый лук
2 шт.
Мелко рубленный чеснок
по вкусу
Дижонская горчица
по вкусу
Красный винный уксус
по вкусу
Молотый черный перец
½ шт.
Листья базилика
350 г
Чиабатта
Пищевая ценность порции
Калорийность
445 ккал
Белки
5 г
Жиры
32 г
Углеводы
33 г
Приготовление
1.
Нарежьте помидоры и положите их в дуршлаг над чашкой, посыпьте 2 чайными ложками соли и перемешайте. Дайте томатам настояться при комнатной температуре, периодически помешивая. Оставьте минимум на 15 минут.
2.
Разрежьте чиабатту на кубики около 1 см. Разогрейте духовку до 177°C и разместите форму на центральной стойке.
3.
Переложите кубики хлеба в большую емкость и смешайте с 2 столовыми ложками оливкового масла. Затем распределите хлеб на противне.
4.
Выпекайте хлеб в духовке около 15 минут до достижения хрусткости, но не позволяйте ему стать слишком тёмным. Дайте сухарикам остыть.
5.
Когда томаты отделят сок, уберите их из дуршлага. Оставьте дуршлаг с томатами в раковине.
6.
В чашку с томатным соком добавьте лук, чеснок, дижонскую горчицу и красный винный уксус. Тщательно перемешайте.
7.
В смесь добавьте оставшиеся ½ стакана оливкового масла, соль и перец по вкусу, снова перемешайте.
8.
В большой чашке смешайте сухарики, помидоры и приготовленную заправку. Добавьте листья базилика.
9.
Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы сухарики впитали заправку. Оставьте на 30 минут перед подачей, периодически перемешивая.