МОСКВА, 6 апр - РИА Новости. Пицца Песто - это истинное воплощение средиземноморского вкуса, сочетающее нежный соус песто, ароматный томатный соус и тающую сырную начинку. Пицца не только радует глаз ярким сочетанием цветов, но и пленяет своим насыщенным вкусовым букетом. Основные ингредиенты - свежий базилик, пармезан и кедровые орехи, в сочетании с сочными томатами и нежной моцареллой, создают идеальную вкусовую гармонию.
Пицца Песто
Категория
Основное блюдо
Кухня
Итальянская
Время готовки
40 мин.
Ингредиенты
Порции6
20 г
Листья зеленого базилика
60 г
Тертый сыр пармезан
30 мл
Оливковое масло
по вкусу
Кедровые орехи
4 шт.
Чеснок
5 шт.
Помидоры
100 г
Сыр моцарелла
по вкусу
Сушеный орегано
по вкусу
Маринованные каперсы
по вкусу
Сушеный базилик
по вкусу
Сахар
1 шт.
Тесто для пиццы
Пищевая ценность порции
Калорийность
422 ккал
Белки
15 г
Жиры
18 г
Углеводы
51 г
Приготовление
1.
Легонько поджарьте кедровые орехи на сухой сковороде в течение нескольких минут.
2.
Натрите сыр пармезан на мелкой терке.
3.
Промойте и обсушите листья базилика, отделите листочки.
4.
Очистите два зубчика чеснока от кожуры.
5.
Выложите кедровые орехи, пармезан, базилик и чеснок в чашу блендера, добавьте оливковое масло и измельчите до однородной массы.
6.
На сковороде разогрейте немного оливкового масла. Чеснок (2 зубчика) слегка раздавите ручкой ножа и обжарьте до золотистого цвета, затем уберите чеснок.
7.
Очистите три помидора от кожуры и измельчите их в блендере с добавлением сушеного базилика.
8.
Перелейте томатную массу на сковороду, добавьте соль и чайную ложку сахара, доведите до кипения и тушите 3-4 минуты на медленном огне.
9.
Тонко раскатайте тесто для пиццы, разместите его на форме или пергаменте.
10.
Распределите томатный соус по поверхности теста. По желанию, немного полейте оливковым маслом.
11.
Разогрейте духовку до 250-270 градусов и выпекайте основу в течение 5-7 минут до образования золотистой корочки.
12.
Нарежьте два помидора тонкими кружками и выложите их на основу.
13.
Посыпьте поверхность пиццы сухим орегано.
14.
Нарежьте моцареллу кусочками и равномерно распределите по пицце.
15.
Ложкой нанесите соус песто поверх начинки.
16.
Добавьте каперсы по вкусу, распределите равномерно.
17.
Посыпьте остатки нарезанных помидоров и тертый пармезан сверху.
18.
Верните пиццу в горячую духовку и запекайте в течение 5-10 минут.