МОСКВА, 6 апр - РИА Новости. Мягкое сметанное печенье - это традиционная выпечка русской кухни, которая отличается нежным вкусом и воздушной текстурой. Готовится это лакомство достаточно просто и требует минимум ингредиентов, которые всегда найдутся на кухне. Печенье идеально подойдет для уютного чаепития в кругу семьи или друзей. Вы можете варьировать вкус, добавляя в тесто различные сухофрукты или орехи. Весь процесс приготовления занимает примерно три с половиной часа, включая охлаждение теста в холодильнике.
Мягкое сметанное печенье
Категория
Выпечка
Кухня
Русская
Время готовки
3 ч. 30 мин.
Ингредиенты
Порции8
100 г
Сливочное масло
200 г
Сметана
по вкусу
Сахар
по вкусу
Ванильный сахар
2 шт.
Куриное яйцо
3½ кг
Пшеничная мука
по вкусу
Разрыхлитель
Пищевая ценность порции
Калорийность
465 ккал
Белки
9 г
Жиры
17 г
Углеводы
71 г
Приготовление
1.
Просейте пшеничную муку и смешайте ее с разрыхлителем в миске. Это обеспечит равномерное распределение разрыхлителя по тесту.
2.
В отдельной большой миске с помощью венчика взбейте яйца с сахаром до получения воздушной массы.
3.
Добавьте размягченное сливочное масло к яично-сахарной смеси и тщательно перемешайте до гладкости.
4.
Влейте сметану в смесь и снова хорошо перемешайте, чтобы тесто было полностью однородным.
5.
Постепенно смешайте муку с разрыхлителем в яично-сметанную массу, замешивая мягкое некрутое тесто. При необходимости добавьте сухофрукты или орехи.
6.
Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, сформируйте шар и обильно подмешайте его мукой. Заверните в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник на 2-3 часа.
7.
После охлаждения раскатайте тесто на посыпанном мукой столе до толщины 8 мм - 1 см.
8.
Вырежьте формочкой печенье. Формочку можно предварительно обмакнуть в муку, чтобы избежать прилипания теста.
9.
Обмакните печенье в смесь сахара с маком, либо посыпьте сахарной пудрой после выпечки.
10.
Разложите печенье на сухом противне и выпекайте 15-20 минут при температуре 180 градусов, пока оно не станет золотистым.