МОСКВА, 6 апр - РИА Новости. Этот изысканный рецепт мидий в сливочно-винном соусе подарит удовольствие от вкуса и аромата итальянской кухни. Идеальный вариант для романтического ужина или уютного вечера за столом. Гармоничное сочетание свежих морепродуктов, нежных сливок и душистого вина создаёт неповторимую атмосферу средиземноморского побережья. Блюдо готовится быстро и просто, не требуя особых кулинарных навыков.
Мидии в сливочно-винном соусе
Категория
Основное блюдо
Кухня
Итальянская
Время готовки
30 мин.
Ингредиенты
Порции2
1000 г
Мидии
100 г
Сливочное масло
1 шт.
Лук
150 г
Сливки
6 шт.
Чеснок
1 шт.
Петрушка
100 мл
Белое вино
Пищевая ценность порции
Калорийность
817 ккал
Белки
51 г
Жиры
57 г
Углеводы
19 г
Приготовление
1.
Подготовьте мидии, удалив сок и промыв их под проточной водой, а затем удалив волокна.
2.
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками для максимального раскрытия аромата.
3.
В кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло, не доводя до кипения.
4.
Добавьте лук и чеснок в кастрюлю и пассеруйте их 5-7 минут до мягкости, периодически помешивая.
5.
Увеличьте огонь и влейте 100 мл белого вина. Пусть жидкость немного испарится, усиливая аромат.
6.
Выложите мидии в кастрюлю и готовьте 5 минут, пока они не начнут открываться.
7.
Нарежьте большой пучок петрушки, смешайте со сливками.
8.
Добавьте сливки с петрушкой к мидиям, тщательно перемешайте, доведя соус до нежной консистенции.