МОСКВА, 6 апр - РИА Новости. Лагман из говядины — это традиционное блюдо киргизской кухни, сочетающее в себе аппетитное рагу из мяса и овощей с домашней лапшой. Готовится блюдо в течение 80 минут. Оно богато белками и углеводами, что делает его сытным и питательным выбором для семейного обеда.
Лагман из говядины
Категория
Основное блюдо
Кухня
Восточная
Время готовки
1 ч. 20 мин.
Ингредиенты
Порции6
400 г
Говядина
3 шт.
Помидоры
1 шт.
Сладкий перец
2 шт.
Морковь
1 шт.
Репчатый лук
2 шт.
Картофель
по вкусу
Соль
по вкусу
Специи
200 мл
Мясной бульон
300 г
Лапша
Пищевая ценность порции
Калорийность
349 ккал
Белки
21 г
Жиры
11 г
Углеводы
44 г
Приготовление
1.
Нарезать говядину кусками среднего размера для равномерной обжарки.
2.
Измельчить болгарский перец небольшими кусочками для быстрого приготовления.
3.
Нарезать помидоры для удобного добавления в рагу.
4.
Лук нарезать полукольцами для равномерного распределения аромата.
5.
Морковь нарезать крупной соломкой для сохранения текстуры в блюде.
6.
Нарезать очищенный картофель крупно, чтобы он не разварился.
7.
Разогреть казан и обжарить говядину 5 минут до лёгкой корочки.
8.
Добавить в казан лук, морковь и перец, обжарить всё вместе 3 минуты.
9.
Добавить к мясу и овощам помидоры и картофель, продолжать обжаривать 10 минут.
10.
Приправить узбекскими специями, добавить соль и залить бульоном.
11.
Тушить мясо с овощами 50 минут, за 5 минут до готовности добавить чеснок.
12.
В отдельной кастрюле сварить лапшу в подсоленной воде 7 минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
13.
В глубокие тарелки выложить лапшу, сверху разместить мясо с овощами и налить немного бульона перед подачей.