МОСКВА, 3 апр — РИА Новости. Шницель — традиционное немецкое блюдо, которое представляет собой тонкий кусок телятины, панированный в сухарях и обжаренный до золотистой корочки. Этот рецепт предлагает приготовить сочный шницель, который порадует своим вкусом и хрустящей текстурой. В качестве гарнира можно подать жареный картофель или овощной салат. Благодаря простоте и быстроте готовки, блюдо идеально подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Шницель
Категория
Основное блюдо
Кухня
Разное
Время готовки
30 мин.
Ингредиенты
Порции4
500 г
Телятина
½ стакана
Панировочные сухари
1 штука
Куриное яйцо
по вкусу
Каперсы
½ штуки
Лимон
по вкусу
Растительное масло
Пищевая ценность порции
Калорийность
317 ккал
Белки
30 г
Жиры
14 г
Углеводы
18 г
Приготовление
1.
Подготовьте телятину, обмыв ее и очистив от сухожилий. Нарежьте мясо на куски толщиной около 1 см.
2.
Аккуратно отбейте каждый кусок телятины кухонным молотком до нужной толщины, чтобы мясо было мягким и тонким.
3.
Взбейте слегка яйцо в глубокой миске. Посолите и поперчите каждый кусок телятины по вкусу.
4.
Окуните каждый кусок в яичную смесь, затем тщательно обваляйте в панировочных сухарях, чтобы мясо было полностью покрыто.
5.
Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте шницели по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
6.
Переложите шницели на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
7.
Для соуса слегка обжарьте в масле мелко нарезанную лимонную цедру и каперсы.
8.
Выложите шницели на сервировочное блюдо, полейте приготовленным соусом из лимонной цедры и каперсов.
9.
Украсьте каждую порцию ломтиком лимона и посыпьте свежей зеленью. Гарнируйте овощами или картофелем по желанию.