МОСКВА, 3 апр - РИА Новости. Кролик, тушеный в сметане с луком, - это изысканное блюдо русской кухни, которое объединяет нежное мясо кролика с насыщенным вкусом сметаны и орегано. Благодаря тщательно подобранным специям и простой технике приготовления, блюдо получается невероятно ароматным и сытным, идеально подходящим как для повседневного ужина, так и для особенного случая.
Кролик, тушеный в сметане с луком
Категория
Основное блюдо
Кухня
Русская
Время готовки
1 ч. 15 мин.
Ингредиенты
Порции6
2 шт.
Репчатый лук
1 шт.
Кролик
200 г
Сметана
по вкусу
Свежемолотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Орегано
100 мл
Оливковое масло
Пищевая ценность порции
Калорийность
609 ккал
Белки
54 г
Жиры
42 г
Углеводы
5 г
Приготовление
1.
Нарежьте тушку кролика на небольшие кусочки. Посолите и поперчите по вкусу. Это позволит мясу пропитаться специями.
2.
В казане или глубокой сковороде разогрейте небольшое количество оливкового масла. Это обеспечит равномерное обжаривание.
3.
Обжарьте кролика в разогретом масле, пока не появится легкая золотистая корочка. Снимите мясо и отложите в сторону.
4.
В масло, оставшееся от обжаривания, добавьте крупно порезанный репчатый лук и жарьте его до легкой прозрачности, помешивая, чтобы не пригорел.
5.
Всыпьте орегано в обжаренный лук и продолжайте жарить еще около 30 секунд, чтобы раскрыть аромат трав.
6.
Верните кусочки кролика в казан, перемешайте все и залейте водой так, чтобы жидкость слегка покрывала мясо.
7.
Плотно закройте крышкой и тушите на среднем огне в течение 20 минут, периодически проверяя уровень жидкости.
8.
Добавьте в казан сметану, снизьте огонь и продолжайте тушить еще 40 минут. За это время мясо должно стать мягким.