МОСКВА, 3 апр - РИА Новости. Форель в духовке - это утонченное блюдо из паназиатской кухни, сочетающее в себе нежное филе и пряный маринад. Форель пропитывается ароматами имбиря, чеснока, соевого соуса и специй. Подается на рисовой подушке с кунжутом и лаймом, наполняя ужин яркими вкусовыми акцентами.
Форель в духовке
Категория
Основное блюдо
Кухня
Азиатская
Время готовки
40 мин.
Ингредиенты
Порции4
1 кг
Филе форели
2 шт.
Чеснок
15 г
Имбирь
100 мл
Соевый соус
15 мл
Кунжутное масло
по вкусу
Коричневый сахар
по вкусу
Сычуаньский перец
по вкусу
Перец чили хлопьями
330 г
Рис басмати
по вкусу
Кунжутные семечки
1 шт.
Лайм
по вкусу
Зеленый лук
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
Пищевая ценность порции
Калорийность
653 калорий ккал
Белки
58 г
Жиры
11 г
Углеводы
78 г
Приготовление
1.
Подготовить все ингредиенты и технику. Понадобятся: блендер, противень, бумага для выпечки, сковорода, кастрюля и лопатка.
2.
Очистить имбирь и крупно нарубить его.
3.
В блендере взбить нарезанный имбирь, очищенный чеснок, кунжутное масло, соевый соус, коричневый сахар, сычуаньский перец, хлопья чили, соль и молотый черный перец до однородной массы.
4.
Выложить на застеленный бумагой для выпечки противень филе форели.
5.
Смазать полученной смесью форель со всех сторон и оставить мариноваться на час. Для более насыщенного вкуса рекомендуется накрыть форель пищевой пленкой.
6.
Разогреть духовку до 180 градусов.
7.
Выпекать форель при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
8.
Промыть рис под проточной водой до прозрачности и сварить его в соответствии с инструкцией на упаковке.
9.
На сухой сковороде поджарить кунжутные семечки до золотистого цвета. Постоянно помешивать, чтобы избежать пригорания.
10.
Готовую форель выложить на сваренный рис, украсить зелеными перьями лука, поджаренными семенами кунжута и дольками лайма.
11.
Подавать блюдо сразу после приготовления.