МОСКВА, 2 апр — РИА Новости. Крем-суп из шампиньонов со сливками – это изысканное блюдо, обладающее нежной текстурой и насыщенным грибным ароматом. Идеально подходит для обеда или ужина и прекрасно сочетается с хрустящими сухариками и свежей зеленью. Легко и быстро готовится, добавляя в домашнее меню нотки утонченности. Этот суп не только порадует гурманов, но и легко станет любимым блюдом всей семьи.
Крем-суп из шампиньонов со сливками
Категория
Суп
Кухня
Европейская
Время готовки
30 мин.
Ингредиенты
Порции6
800 г
Шампиньоны
4 штуки
Картофель
1 штука
Морковь
1 штука
Репчатый лук
по вкусу
Сливки 20%-ные
80 г
Сливочное масло
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Лавровый лист
по вкусу
Черный перец горошком
Пищевая ценность порции
Калорийность
229 ккал
Белки
8 г
Жиры
15 г
Углеводы
17 г
Приготовление
1.
В кастрюле вскипятить воду и добавить очищенный картофель и целые шампиньоны. Добавить лавровый лист, перец горошком и немного соли. Варить до мягкости картофеля.
2.
Пока картофель и грибы варятся, подготовить заправку. В сотейнике растопить сливочное масло.
3.
В растопленное масло добавить мелко нарезанный лук и тертую морковь. Обжаривать овощи до появления легкого золотистого оттенка. Затем выключить огонь.
4.
В блендер переложить прожаренные овощи и взбить до получения однородной массы. Перелить в смесь сливки и остатки масла из сотейника.
5.
Сварившиеся картофель и грибы также взбить в блендере до получения пюреобразной консистенции.
6.
К картофельной массе добавить заправку, один стакан отвара и снова все тщательно перемешать блендером.
7.
В полученный суп добавить молотый черный перец по вкусу. Еще раз размешать.
8.
Подогреть суп, но не доводить до кипения. Подается крем-суп горячим, с добавлением сметаны и сухариков, который можно украсить свежими перьями зелёного лука.