МОСКВА, 2 апр - РИА Новости. Фриттата с овощами и пармезаном — это питательный завтрак европейской кухни, который обязательно удовлетворит утренний аппетит. В приготовлении используются свежие овощи и пармезан, что делает блюдо насыщенным и очень ароматным.
Фриттата с овощами и пармезаном
Категория
Завтрак
Кухня
Европейская
Время готовки
40 мин.
Ингредиенты
Порции2
4 шт.
Куриное яйцо
1 шт.
Петрушка
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
50 г
Тертый сыр пармезан
2 шт.
Чеснок
1 шт.
Репчатый лук
1 шт.
Помидоры
1 шт.
Красный сладкий перец
по вкусу
Оливковое масло
Пищевая ценность порции
Калорийность
548 ккал
Белки
27 г
Жиры
40 г
Углеводы
18 г
Приготовление
1.
Вымойте петрушку и стряхните лишнюю воду. Мелко нарежьте, чтобы подчеркнуть аромат фриттаты.
2.
Разбейте яйца в глубокую миску. Добавьте соль, перец, тертый пармезан и нарезанную петрушку. Взбейте смесь венчиком или вилкой до однородности.
3.
Отставьте яично-сырную массу в сторону.
4.
Очистите чеснок, лук, перец и помидоры. Измельчите чеснок, нарежьте лук кольцами, перец — небольшими кусочками. Удалите из помидоров сок и семена, нарежьте их мелкими кубиками.
5.
Разогрейте оливковое масло в жаропрочной форме или сковороде. Добавьте чеснок и обжарьте около минуты до мягкости и аромата.
6.
Добавьте кольца лука к чесноку. Продолжайте обжаривать, пока лук не станет прозрачным.
7.
Добавьте нарезанный перец и помидоры. Готовьте овощи, периодически помешивая, еще 4–5 минут.
8.
Влейте взбитые яйца с сыром в сковороду. Готовьте, помешивая по краям. Центральная часть должна оставаться жидкой.
9.
Доведите фриттату до готовности в духовке при 180 градусах. Запекайте около 15 минут, пока верх не станет золотистым.