МОСКВА, 31 мар — РИА Новости. Бисквитный торт «Елизавета» — это изысканный десерт европейской кухни, который порадует своим нежным, воздушным вкусом. Приготовление данного торта требует внимания и терпения, однако результат оправдает все усилия. Торт состоит из легкого бисквита и ароматного крема, который прекрасно сочетается с мягкостью коржей. Всего за два часа у вас получится торт, которого хватит на восемь порций. Этот десерт не только потешит вкусовые сосочки, но и удовлетворит потребность в энергии: калорийность одной порции составляет 679 калорий.
Бисквитный торт «Елизавета»
Категория
Выпечка
Кухня
Европейская
Время готовки
2 ч.
Ингредиенты
Порции8
1 стакан
Сахар
1 стакан
Пшеничная мука
4 штуки
Куриное яйцо
по вкусу
Ванилин
2 штуки
Яичный желток
50 мл
Вода
1 банка
Сгущенное молоко
400 г
Сливочное масло
Пищевая ценность порции
Калорийность
679 ккал
Белки
8 г
Жиры
48 г
Углеводы
54 г
Приготовление
1.
Отделите белки от желтков. Взбейте белки в густую пену с помощью миксера.
2.
Постепенно, по одной ложке, добавляйте сахар в белки, продолжая взбивать до белой и плотной массы.
3.
Слегка взбейте желтки венчиком и по одной ложке добавляйте их к белковой массе, продолжая взбивать.
4.
Добавьте в смесь муку и ванилин, аккуратно перемешивая ложкой снизу вверх.
5.
Перелейте получившееся тесто в форму, смазанную маслом, и выпекайте в разогретой до 190-200 °C духовке 20-25 минут.
6.
Остудите готовый бисквит в форме около 5 минут, затем переверните на решетку и оставьте на 3-4 часа или на ночь.
7.
Разрежьте бисквит на три равных пласта.
8.
Для крема, смешайте воду с желтками и сгущенным молоком, доведите смесь до загустения на слабом огне или на водяной бане.
9.
Взбейте сливочное масло с ванильным сахаром до пышной массы.
10.
В охлажденную желтковую смесь постепенно вбейте взбитое масло, каждый раз тщательно перемешивая.
11.
Промажьте каждый слой бисквита кремом и соберите торт.
12.
Украсьте торт по своему вкусу и оставьте пропитаться перед подачей.