МОСКВА, 31 мар - РИА Новости. Домашний яблочный сок - полезный и вкусный напиток, который можно сохранить на зиму. Этот рецепт позволит вам заготовить натуральный сок без использования консервантов.
Домашний яблочный сок
Категория
Закуска
Кухня
Русская
Время готовки
30 мин.
Ингредиенты
Порции4
3 кг
Яблоко
по вкусу
Сахар
Пищевая ценность порции
Калорийность
353 ккал
Белки
3 г
Жиры
3 г
Углеводы
74 г
Приготовление
1.
Подготовить все ингредиенты. Понадобятся три килограмма яблок и сахар.
2.
Помыть яблоки, чтобы удалить грязь и налет с поверхности.
3.
Нарезать яблоки крупными кусками, удаляя сердцевину и семена.
4.
Измельченные яблоки поместить в соковыжималку и выжать сок. Из трех килограммов яблок выходит примерно один литр сока.
5.
Ложкой или шумовкой аккуратно снять пену с поверхности сока.
6.
Процедить сок через несколько слоев марли для удаления оставшихся частиц и мякоти.
7.
Попробовать сок на вкус и добавить сахар по своему предпочтению.
8.
Перелить сок в кастрюлю и поставить на слабый огонь. Довести до температуры 90-95 градусов, периодически помешивая.
9.
В это время простерилизовать банки, чтобы обеспечить длительное хранение сока. Банки стерилизовать над паром в течение 15-20 минут.
10.
После достижения необходимой температуры разлить горячий сок по стерилизованным банкам и сразу закатать крышками.
11.
Дать банкам остыть, после чего положить их в прохладное место.