МОСКВА, 31 мар — РИА Новости. Лимончелло — ароматный итальянский ликер, который легко приготовить в домашних условиях. Основой напитка служит цедра свежих лимонов, настоянная на спирте, которую потом смешивают с сахарным сиропом. Подготовка этого ликера требует терпения, но результат стоит затраченных усилий. Насладитесь освежающим вкусом и ярким ароматом, которые идеально подойдут как для самостоятельного употребления, так и в качестве дополнения к десертам или коктейлям.
Лимончелло (лимонный ликер)
Категория
Напиток
Кухня
Разное
Время готовки
1 ч. 30 мин.
Ингредиенты
Порции10
7 штук
Лимон
500 мл
Питьевой спирт
500 г
Сахар
650 мл
Вода
Пищевая ценность порции
Калорийность
567 ккал
Белки
3 г
Жиры
0 г
Углеводы
54 г
Приготовление
1.
Тщательно промойте и высушите лимоны. Это важно для удаления загрязнений и консервантов с кожуры.
2.
С помощью ножа для чистки овощей срежьте тонкий слой цедры. Старайтесь избегать попадания белой части кожуры, чтобы напиток не оказался горьким.
3.
Обрежьте необходимое количество лимонов, чтобы получилось 120-150 граммов цедры. Оставшиеся сохраните отдельно для последующего использования.
4.
Поместите цедру в стеклянную емкость и залейте 500 мл спирта или водки. Плотно закройте крышкой.
5.
Укажите на банке дату закладки и уберите в темное прохладное место для настаивания. Каждый день встряхивайте банку, чтобы эфирные масла лучше растворялись.
6.
Через 5-10 дней приступите к приготовлению сахарного сиропа. Для этого растворите сахар в воде на маленьком огне, постоянно помешивая до полного растворения.
7.
Дайте сиропу остыть до комнатной температуры, чтобы избежать испарения спирта при смешивании.
8.
Процедите настойку через сито, удаляя кусочки цедры.
9.
Смешайте процеженную настойку с остывшим сиропом до однородной консистенции.
10.
Разлейте ликер по чистым бутылкам, воспользовавшись воронкой. Закройте бутылки и оставьте для дозревания еще на 5 дней в темном месте.
11.
По окончании периода дозревания ликер можно хранить в холодильнике или морозильной камере, чтобы он достиг нужной температуры перед подачей.