МОСКВА, 31 мар — РИА Новости. Кабачковая икра с майонезом – это простая и вкусная заготовка, которая станет отличной добавкой к вашему столу. В процессе приготовления кабачки измельчаются, обогащаются томатной пастой и майонезом, а затем тушатся до нежной консистенции. Такая икра идеально подходит на закуску с хлебом или как гарнир к разнообразным блюдам. Блюдо отличается своей простотой в приготовлении и насыщенным мягким вкусом.
Кабачковая икра с майонезом
Категория
Закуска
Кухня
Русская
Время готовки
2 ч.
Ингредиенты
Порции6
2 кг
Кабачки
120 г
Майонез
140 г
Томатная паста
3 зубчика
Чеснок
по вкусу
Сахар
по вкусу
Соль
50 мл
Растительное масло
по вкусу
Уксус 9%-ный
Пищевая ценность порции
Калорийность
319 ккал
Белки
4 г
Жиры
23 г
Углеводы
24 г
Приготовление
1.
Подготовить все ингредиенты и необходимые инструменты, включая мясорубку и посуду для варки.
2.
Кабачки тщательно промыть, очистить от кожицы, после чего нарезать кусками для удобства перемалывания.
3.
Пропустить нарезанные кабачки через мясорубку для получения пюре.
4.
Выдавить чеснок через пресс и добавить его к кабачковому пюре.
5.
Переложить массу в кастрюлю, добавить томатную пасту и майонез, тщательно перемешать.
6.
Влить растительное масло, добавить соль и сахар, затем поставить на средний огонь.
7.
Довести икру до кипения, затем убавить огонь и варить на медленном огне 40-50 минут, периодически помешивая.
8.
За 5 минут до окончания варки добавить уксус и тщательно перемешать.
9.
Стерилизовать банки и крышки над паром в течение 15-20 минут для длительного хранения икры.
10.
Готовую икру раскладывать по стерилизованным банкам, закрутить крышками, перевернуть вверх дном и накрыть одеялом до полного охлаждения.
11.
Хранить икру в прохладном и темном месте. Подавать с хлебом или другими закусками по необходимости.