МОСКВА, 30 мар — РИА Новости. Этот ароматный куриный суп с шампиньонами и свежей зеленью объединяет в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Идеально подходит для обеда или легкого ужина.
Куриный суп с грибами шампиньонами и зеленью
Категория
Суп
Кухня
Русская
Время готовки
1 ч. 20 мин.
Ингредиенты
Порции4
3 шт.
Картофель
1 шт.
Куриная грудка
400 г
Свежие шампиньоны
по вкусу
Сливочное масло
½ шт.
Репчатый лук
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
½ г
Петрушка
1 шт.
Морковь
½ шт.
Лавровый лист
Пищевая ценность порции
Калорийность
307 ккал
Белки
21 г
Жиры
17 г
Углеводы
18 г
Приготовление
1.
Подготовьте куриный бульон. Для этого варите куриную грудку в воде, добавив соль по вкусу.
2.
Нарежьте шампиньоны пластинками средней толщины, чтобы при тушении они не подгорели.
3.
Обжарьте грибы на сливочном масле до готовности. Это займет около 5-6 минут.
4.
Пока грибы тушатся, очистите и нарежьте картофель кубиками размером примерно 0.5 см.
5.
Когда бульон будет готов, извлеките куриную грудку и добавьте в бульон тушеные грибы.
6.
Варите грибы в бульоне на среднем огне 10-15 минут.
7.
После этого добавьте в суп картофель и продолжайте варить.
8.
Очистите лук и морковь. Лук нарежьте, а морковь натрите на терке.
9.
Потушите лук и морковь на сливочном масле до приобретения луком золотистого оттенка.
10.
Добавьте морковь и лук в суп, продолжая варить на медленном огне.
11.
Нарежьте отваренную куриную грудку кубиками или соломкой и верните в бульон.
12.
Добавьте лавровый лист и посолите по вкусу.
13.
Мелко нарежьте петрушку и перед подачей посыпьте ею готовый суп.