МОСКВА, 30 мар — РИА Новости. Плов - это традиционное казахское блюдо, известное своим балансом вкусов и ароматов. Он сочетает в себе сочное мясо, ароматные специи и нежный рис, создавая насыщенное и запоминающееся блюдо.
Плов от KAMIS
Категория
Основное блюдо
Кухня
Разное
Время готовки
1 ч.
Ингредиенты
Порции4
2 кг
Длиннозерный рис
500 г
Мясо
2 шт.
Лук
250 г
Морковь
4 л
Вода
¾ л
Растительное масло
по вкусу
Морская соль
по вкусу
Приправа для плова
Пищевая ценность порции
Калорийность
926 ккал
Белки
32 г
Жиры
51 г
Углеводы
82 г
Приготовление
1.
Отделите мясо от сала и нарежьте его на кусочки желаемого размера.
2.
Сало мелко порежьте и положите в разогретый казан. Растапливайте его на мелком огне, помешивая шумовкой, до вытапливания жира и появления шкварок.
3.
Лук нарежьте полукольцами и добавьте в казан, после того как вынете шкварки. Обжарьте лук на среднем огне до полупрозрачности.
4.
Добавьте мясо к луку и обжарьте до золотистой корочки, периодически помешивая, чтобы мясо равномерно подрумянилось.
5.
Крупно нарежьте морковь и добавьте в казан. Жарьте с мясом и луком 5–7 минут.
6.
Влейте к мясу 4 стакана воды, добавьте приправу для плова и соль по вкусу. Доведите смесь до кипения.
7.
Промойте и замочите рис в теплой воде, а затем откиньте на дуршлаг. Разровняйте рис поверх мяса, не перемешивая содержимое казана.
8.
Закройте казан крышкой и варите 5–10 минут, пока рис не впитает воду.
9.
Сделайте в рисе несколько углублений, до дна казана, влейте в каждое по 1–2 столовые ложки воды. Плотно закройте крышку и готовьте на очень слабом огне еще 25–30 минут.
10.
Готовый плов перемешайте и разложите по тарелкам.