МОСКВА, 30 мар — РИА Новости. Гречневая каша с белыми грибами и пармезаном — это оригинальное блюдо русской кухни, которое удивит своей простотой и насыщенным вкусом. Эту закуску можно приготовить к ужину или использовать в качестве основного блюда для вегетарианского стола. Белые грибы подарят каше аромат и богатый вкус, а пармезан добавит ей пикантности.
Гречневая каша с белыми грибами и пармезаном
Категория
Закуска
Кухня
Русская
Время готовки
40 мин.
Ингредиенты
Порции4
400 г
Гречневая крупа
400 г
Белые грибы
100 г
Сливочное масло
100 г
Сыр пармезан
1 шт.
Репчатый лук
100 мл
Растительное масло
по вкусу
Соль
Пищевая ценность порции
Калорийность
863 калорий ккал
Белки
22 г
Жиры
57 г
Углеводы
70 г
Приготовление
1.
Подготовить необходимые ингредиенты и посуду: глубокую сковородку, кастрюлю, пригодную для духовки, и тёрку.
2.
Нарезать репчатый лук мелкими кубиками.
3.
Разогреть растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне и обжарить лук до прозрачности, периодически помешивая.
4.
Добавить нарезанные грибы в сковороду и продолжать жарить, пока не испарится основная часть сока и грибы не покроются карамельной корочкой.
5.
Снять лук и грибы с огня, отложив в сторону.
6.
Разогреть оставшееся масло в кастрюле и обжарить гречневую крупу около 5 минут, тщательно помешивая.
7.
Смешать обжаренную гречку с луком и грибами в кастрюле, прогреть смесь 2–3 минуты.
8.
Залить содержимое кастрюли водой так, чтобы она покрыла ингредиенты на два пальца выше, добавить соль по вкусу и довести до кипения.
9.
Переместить кастрюлю в разогретую до 200 градусов духовку и готовить 30 минут. Проверять уровень воды и при необходимости добавлять кипящую воду.
10.
Достать кастрюлю из духовки, добавить мелко порезанное сливочное масло и тертый пармезан, перемешать, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут перед подачей.