МОСКВА, 30 мар — РИА Новости. Белорусская картофельная бабка — это традиционное и сытное блюдо из картофеля и свиного фарша, запеченное до золотистой корочки. В этом рецепте картофель сочетается с луком, который придаёт блюду приятную сладость и аромат, а свиной фарш делает его питательным и вкусным. Картофельная бабка подается горячей, и обычно ее сопровождают сметаной или молоком, что подчёркивает её нежную текстуру.
Белорусская картофельная бабка
Категория
Основное блюдо
Кухня
Разное
Время готовки
1 ч. 30 мин.
Ингредиенты
Порции6
10 шт.
Картофель
500 г
Свиной фарш
3 шт.
Лук
по вкусу
Пшеничная мука
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Растительное масло
Пищевая ценность порции
Калорийность
386 ккал
Белки
19 г
Жиры
18 г
Углеводы
38 г
Приготовление
1.
Очистите картофель и одну луковицу. Натрите их на средней терке. Это позволит картофелю сохранять свою структуру и не разваливаться при запекании.
2.
В натертую картофельную смесь добавьте муку и соль. Хорошо перемешайте, чтобы мука равномерно распределилась.
3.
Вторую луковицу мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета вместе со свиным фаршем. Это займет около 7-10 минут.
4.
Смешайте обжаренный лук и фарш с натертой картофельной массой до получения однородной консистенции.
5.
Смажьте растительным маслом глубокую сковороду или форму для запекания. Это предотвращает прилипание бабки к стенкам.
6.
Выложите подготовленную смесь в смазанную форму, равномерно распределите по поверхности.
7.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и запекайте бабку в течение 40-50 минут, пока она не приобретет аппетитную золотистую корочку.
8.
Достаньте готовую картофельную бабку из духовки и дайте ей немного остыть перед подачей. Подается горячей со сметаной или молоком.